Frågor och svar
Vad betyder "Mis en Bouteille"?
När det kommer till franska viner hittar du ofta termen "Mis en Bouteille" på etiketten. De två vanligaste omnämnandena är "Mis en Bouteille au Château" som bokstavligen betyder slottsflaska vin...
När det kommer till franska viner hittar du ofta termen "Mis en Bouteille" på etiketten. De två vanligaste omnämnandena är "Mis en Bouteille au Château" som bokstavligen betyder slottsflaska vin...
Det spanska ordet "mistela" (vilket motsvarar det franska ordet "mistelle") betecknar ett hopkok av alkoholhaltig druvjuice. Tillsatsen av alkohol stoppar jäsningen...
"Methuen-fördraget" var ett avtal som gjordes mellan Storbritannien och Portugal 1703 som gav portugisiska produkter förmånsbehandling i Storbritannien och främjade importen av portugisiska viner ...
I ett odlingsarrangemang som kallas "Métayage", hyr en vinodlare eller "Métayer" en vingård eller en del av en vingård och betalar i form av vin eller druvor
Metabisulfit är en kemikalie som vanligtvis tillsätts till nyplockade druvor för att förhindra oxidation av druvmusten.
"Décuvage" är en fransk term som betecknar operationen genom vilken vinet överförs från tanken...
I Frankrike är detta förfäders botemedel ofta beredd för att bekämpa kylan under vintern...
Vinmakaren förbereder noggrant sin "Pied de Cuve" några dagar före skörden.
Han väljer ut några hundra kilo mogna, vackra och friska druvor från de bästa vingårdsplatserna för detta ändamål...
Processen med "Ouillage", även känd som fyllning, innebär att behålla faten fulla under sin tid i källaren...
Processen att separera klart vin från dess avlagringar, ibland kallad "lee", är känd som "Soutirage" på franska.