Kyselina octová a víno

Kyselina octová je jednoduchá dvojuhlíková mastná kyselina a jedna z najbežnejších organických chemikálií, ktoré sa vyskytujú v potravinách, je tiež najrozšírenejšou z prchavých kyselín. Ide o prirodzene sa vyskytujúcu organickú kyselinu, ktorá tvorí väčšinu prchavej kyslosti vína...

sk_SKSK