Poznámka k degustácii: Clos Henri, Pinot Noir, 2017

Komentáre = Veľmi sa mi páči pomer ceny a kvality, ktorý toto víno ponúka. Jasná kyslosť, komplexná chuť a dlhý záver. Skvelý príklad toho, čo môže byť veľmi dobré Pinot Noir z Nového Zélandu. To všetko za veľmi prijateľnú cenu vzhľadom na jeho vysokú kvalitu. Naozaj vám odporúčam, aby ste to vyskúšali (najmä ak ste v minulosti nikdy nejedli žiadne novozélandské Pinot Noir).

Konečná známka = A-

Poznámka k degustácii: Legado, Quinta do Caedo, 2016

Komentáre = Komplexné a intenzívne arómy, ktorým dominuje buket červeného ovocia s nádychom hľuzovky a minerálnych tónov. Má vynikajúci, dobre definovaný pocit v ústach a pevné, silné, ale kvalitné triesloviny. Záver je extrémne dlhý, elegantný a hlboký s tónmi červeného ovocia, sladkého drievka, tabaku a nádychom mentolu. Toto víno stačí vyzrieť aspoň jednu (najlepšie dve) desaťročia v správnych podmienkach, aby mohlo naplno prejaviť svoj potenciál.

Konečná známka = A+

Poznámka k ochutnávke: 'Barca-Velha', Casa Ferreirinha, 2011

Komentáre = skutočná legenda! Úplne zodpovedá svojej povesti! Toto víno stále vykazuje živú kyslosť (aj keď je z roku 2011) spolu so silnou trieslovitou štruktúrou. Jeho vyváženosť aróma-kyselina-taníny je však výnimočná a jeho záver je dlhý, perzistentný a komplexný, sústredený okolo aróm tmavého ovocia, tabaku a náznakov cédra. Toto víno je veľmi vzácne, pretože sa od roku 1952 vyrába len v 20 výnimočných ročníkoch (a zakaždým v obmedzenom množstve). Preto, ak máte šancu dostať sa k jednej fľaši, budete medzi tými šťastlivcami, ktorí si môžu vychutnať tento pravý portugalský poklad.

Konečná známka = A++

Poznámka k ochutnávke: 'Second Flight', Screaming Eagle, 2018

Komentáre = úžasné! Bol som ohromený úrovňou sviežosti a precíznej kyslosti, ktorú toto víno dokáže prejaviť vďaka svojej trieslovej štruktúre a veľkej aromatickej intenzite. Jeho vyváženosť aróma-kyslosť a aróma-tanín je priam dokonalá. Na podnebí je silný, komplexný a využíva mnoho rozmanitých odtieňov ovocia s kvetinovými tónmi a jemnými vôňami vanilky. Záver je neuveriteľne dlhý a perzistentný s veľmi jemným minerálnym nádychom. Toto víno má veľký potenciál vyzrievania a dôrazne ho odporúčam nechať pred otvorením vyzrieť aspoň 15 alebo 20 rokov, aby ste ocenili skutočný potenciál tohto majstrovského diela.

Konečná známka = A++

Poznámka k ochutnávke: 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

Komentáre = Jemnosť, čistota a dĺžka sú kľúčové slová, ktoré najlepšie vystihujú toto výnimočné víno. Široká aromatická škála, dokonalá rovnováha medzi arómami-kyselinami a arómami-tanínmi. Dlhý, pomerne okrúhly a komplexný záver. Skrátka, všetko je na to, aby vzniklo skvelé víno s veľkým potenciálom dozrievania.

Konečná známka = A+

Poznámka k degustácii: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Komentáre = Červené víno skvelej gastronómie, ktoré šikovne spája jemnosť a silu na dosiahnutie úchvatnej presnosti na podnebí. Taníny, aj keď sú prítomné, vedia, ako sa na ne zabudnúť, aby umožnili oceniť krásne arómy čierneho ovocia a krásne korenisté tóny. Dlhý a komplexný záver, ktorý vonia juhom, Provensálskom a miestnymi krovinami.

Konečná známka = A

Poznámka k degustácii: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

Komentár = veľmi krásne víno z mojej oblasti pôvodu, ktoré vie naplno prejaviť potenciál Mourvèdre v tomto jedinečnom terroir oblasti Pézénas, kde sa mieša štrk, piesok a čadičová pôda spolu s ľahkým morským vetrom. Dobrá prítomnosť v ústach s dobrou rovnováhou kyselín a arómy. Hodvábne a mierne zamatové taníny sa dokonale snúbia s vôňou čierneho ovocia s ťažiskom v ostružinách a dlhým záverom. Bezpochyby patrí medzi najlepšie vína tohto regiónu.

Konečná známka = A

Poznámka k degustácii: 'Pingus', Dominio de Pingus, 2020

Komentáre = Koncentrácia a elegancia sú kľúčové slová, ktoré popisujú krásu tohto vína. Výnimočné víno, vyrábané v malých množstvách a mimoriadne vyhľadávané. Aromatické ústa sústredené okolo charakteristických vôní Tempranillo (čerešňa, figa, kôpor) s náznakmi korenia sprevádzanými jemnými a dokonale integrovanými drevitými tónmi. Dlhý, hlboký, podmanivý a mierne zamatový záver, ktorý sa rozvinie vždy, keď ochutnáte nový dúšok. Je to nepochybne majstrovský kúsok, ktorý konkuruje tým najväčším vínam.

Konečná známka = A++

Poznámka k degustácii: Amarone della Valpolicella Classico Riserva, Giuseppe Quintarelli, 2011

Komentáre = úžasné! Ročník 2011 je mýtická „riserva“ od Quintarelli, je to jeden z najvyhľadávanejších ročníkov Valpolicella 2010 od tohto výrobcu. Jeho arómy sa vyvinuli, aby sa stali terciárnejšími a sústredili sa na čokoládu, kakao a sladké drievko. S týmto vínom sme v dokonalosti toho, čo dokáže vyprodukovať človek a príroda. Toto víno je nepochybne veľmi dobrou finančnou investíciou a zároveň skutočným zážitkom pre fajnšmekrov.

Konečná známka = A++

sk_SKSK