миризма на танин

Чисто теоретично погледнато, танините не могат да се помиришат или вкусят, те предизвикват само тактилно усещане. Повечето професионалисти във виното обаче са съгласни с факта, че горчивината и стипчивостта, които се усещат както на небцето, така и по-важното на венците, оказват ясно влияние върху вкуса на виното в устата...