Шампанското Blanc de Blancs (буквално „бяло от белите“) е пенливо бяло вино (изработено по традиционен метод, наричан още „Méthode Champenoise“), произведено в региона Шампан във Франция … (прочетете повече)…
Френското вино от апелацията Монбазилак в района на Бордо, което холандците обичаха, беше известно като „Madère du Périgord“ и беше обект на значителна търговия с тях в началото на 14 век. Отмяната на Нантския едикт, довела до изселването на повече от 40 000 протестанти от Прочетете още…
Тъй като думата „Clos“ на френски означава „заграждение“, всяко лозе, посочено като Clos, трябва да бъде оградено със стена в повечето случаи. Използва се обаче и другаде. Бургундия вероятно е мястото, където този термин е най-разпространен. За своите вина от едно лозе някои производители от наименованието Priorat, разположени в Испания, имат Прочетете още…
Френската фраза „sur souches“ буквално се превежда „на пъновете“ или, в случай на закупуване на бъдеща реколта вино, „на лозата“. Търговията в Бордо понякога е купувала фючърси за реколта, преди дори да е била прибрана, по време на периоди на особено силни продажби.
Френската винена терминология за „средно сладки“ вина е „Demi-Sec“. Вината Demi-Sec са по-сладки от вината „Sec“, но по-малко сладки от вината, етикетирани като „Mouelleux“ или „Doux“. По-конкретно вина Chenin Blanc от френските винарски области Анжу, Сомюр и Турен, както и някои пенливи вина (шампанско, кремани) се отнасят Прочетете още…
Когато се прави пенливо вино по традиционния метод (метод Champenoise), бутилките могат да се съхраняват след приключване на втората ферментация, но преди да бъдат дегоржирани. Те могат да се държат на гърлото им, обърнати с главата надолу, така че утайката да остане в гърлото на бутилката („sur pointe“) (което прави процеса на дегоржаж Прочетете още…
„Десертни вина“ обикновено се използва за обозначаване на сладки вина. Те се определят от американските разпоредби като всяко вино, съдържащо между 14% и 24% алкохол, което включва нарастващ брой сухи, неподсилени вина.
Въпреки че свръхекстракцията се превръща в редовна грешка в днешно време, тъй като хората свързват качеството с цвета, „екстракцията“ в контекста на виното обикновено се отнася до екстракцията на ценни феноли от гроздови твърди частици преди, по време и след ферментацията. Вината с прекомерна екстракция нямат баланс и плодова експресия.
Процесът, който кара малките частици да се групират заедно, се нарича „флокулация“. Традиционният метод (Méthode Champenoise) за производство на пенливо вино включва този предвиден процес. Утайката ще флокулира и постепенно ще се придвижи към гърлото на бутилката по време на втората ферментация, която протича в бутилката (т.е. традиционния метод).
Коментари = добро вино за тази цена, виното няма грешка, то е само една степен по-ниско по отношение на интензитета на вкуса
Крайна оценка = B+
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM