“BRIX”是用于计算葡萄汁中总溶解成分的量表，从而估算出葡萄糖的浓度。它在美国使用，并且与其他量表（例如 “波美” 和 “裕克”），可以用折光仪或液体比重计进行测量。 “白利糖度”代表在所用设备指定温度下液体中溶质（其中约 90% 是成熟葡萄中的糖）按重量计的比例。 1 度“Brix”相当于大约 18 克/升的糖。
这 “BALLING”规模 尽管指定的温度可能不同，但类似。
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