Frågor och svar
Förstå druvsorten Prosecco
Prosecco är en vit druvsort med ursprung i Veneto-området i nordöstra Italien. DOC för detta vin är Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, och det görs väster om townshipen Conegliano längs floden Piave...
Frågor och svar
Vad är ett mousserande vin med "överföringsmetoden"?
Överföringsmetoden är en av de 6 huvudmetoderna för att producera mousserande viner. Det innebär att provocera en andra jäsning på flaska och sedan överföra dess innehåll till en tank (där vinet kommer att filtreras för att separeras från sediment)...
Mellanliggande
Vad är ett "Methode Traditionnelle" mousserande vin?
'Methode traditionnelle' är en fransk term som ordagrant kan översättas som 'traditionell metod' på engelska. Ett mousserande vin med "traditionell metod" kan också hänvisas till som "Methode Champenoise" (= en metod från Champagne-regionen) eftersom denna metod är emblematisk för produktion av champagnevin...
Frågor och svar
Vad är "Asti-metoden" (mousserande vin)?
'Asti-metoden' kan betraktas som en variant av 'Tankmetoden' (klicka här för att läsa mer information om 'Tankmetoden') vid framställning av mousserande viner.
Den största skillnaden mellan de två är att i 'Asti-metoden' genomgår basdruvjuicen bara en enda jäsning...
Frågor och svar
Vad är "Tankmetoden" (mousserande vin)?
'Tankmetoden' kallas också ofta 'Cuve Close', 'Charmat' eller 'Martinotti'. Det är en metod där två separata jäsningar sker inuti ett kärl (vanligtvis stora kärl av rostfritt stål). För den första jäsningen är viner vanligtvis...
Frågor och svar
Vad är "Carbonation" (mousserande vin)?
"Karbonatisering" anses vara den billigaste (och även den minst prestigefyllda) metoden för framställning av mousserande vin. Den består i att man sprutar in koldioxid i ett basvin för att skapa ett mousserande vin...
Frågor och svar
Vilka är de viktigaste faktorerna specifika för varje druvsort som kan påverka den slutliga stilen på ett mousserande vin?
De viktigaste faktorerna som är specifika för varje druvsort som kan påverka den slutliga stilen på ett mousserande vin är fyra till antalet...
/A-
Smaknotis: Franciacorta, "Dosaggio Zero", Ca' del Bosco, 2018
Kommentarer = En årgång 2018 som vi otåligt väntade på från denna benchmarkproducent i appellationen Franciacorta. Ett tilltalande resultat av precision och finess med en ihållande bubbla som smälter perfekt med syran. Aromernas noggrannhet, komplexitet, allt finns där för denna "0 dos" Franciacorta som har betydande åldrandepotential. Ett sant nöje att dela med sig av.
Slutbetyg = A-
/A-
Smaknotis: Franciacorta, "Bagnadore", Dosaggio Zero, Barone Pizzini, 2011
Kommentarer = Vilken vacker årgång 2011! Vi kan bara tacka Barone Pizzini för att han erbjöd oss detta vin så välgjort och med det hisnande resultatet för en "nolldosering" Franciacorta. Aromernas finess och precision, bubblornas finess och uthållighet, allt finns där. Detta vin är verkligen det perfekta exemplet som bevisar att du kan göra ett exceptionellt mousserande vin utan att tillsätta socker. Till det här priset vill vi ha mer...
Slutbetyg = A-
/B
Smakanteckning: Franciacorta DOCG, Dosaggio Zero, 2016, Girolamo Conforti
Kommentarer = Detta vin har en mycket bra kvalitet, speciellt i förhållande till priset. Aromerna är precisa och delikata. Bubblan är fin och lätt krämig. Detta är en "dosaggio zero" (ingen dosering = inget tillsatt socker) av mycket god kvalitet. Jag hoppas verkligen att Girolamo Conforti kommer att erbjuda oss andra årgångar av detta vin för det är lovande.
Slutbetyg = B
SV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM