Na základe hustoty hroznovej šťavy pomáha stupnica „OECHSLE“ pri určovaní hroznových cukrov a následne zrelosti hrozna. Hroznová šťava 75° Oechsle je šťava so špecifickou hmotnosťou 1,075. Toto je metóda používaná v Nemecku a prvýkrát ju navrhol wüttemberský vedec JJ Reuss. Ferdinand Oechsle, fyzik z Pforzheimu, ho výrazne zlepšil v 30. rokoch 19. storočia.
Podobne ako iné váhy používané inde (pozri “BAUMÉ”, "BRIX", a "LOPOVANIE"), možno ju merať pomocou správne kalibrovaného hustomera alebo refraktometra. Rakúsko používa podobnú stupnicu, ktorá bola vyvinutá v Klosternenburgu.
Každá stupnica merania cukru bola odovzdaná ostatným. Napríklad hroznová šťava 14,7° „BRIX“ má špecifickú hmotnosť 1,06 a Oechsleovu hodnotu (1,06 – 1,0)*1000 = 60
Sledujte ma na sociálnych sieťach
Víno je gurmánsky poklad, nezneužívajte alkohol!
Žiadny z tohto obsahu nebol sponzorovaný
Nedostal som žiadne darčeky ani bezplatné vzorky, ktoré by mohli súvisieť s týmto článkom
SK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM