Въз основа на плътността на гроздовия сок скалата “OECHSLE” помага за определяне на гроздовите захари и съответно зрелостта на гроздето. Гроздов сок от 75° Oechsle е със специфично тегло 1,075. Това е методът, използван в Германия и за първи път е създаден от учения от Вютемберг JJ Reuss. Фердинанд Оксле, физик от Пфорцхайм, значително го подобри през 1830-те години.
Подобно на други скали, използвани другаде (вж „БАУМЕ“, „БРИКС“, и „ТОПКА“), може да се измери с помощта на хидрометър или рефрактометър, който е правилно калибриран. Австрия използва подобна скала, разработена в Клостерненбург.
Всяка скала за измерване на захарта се предава на другите. Например гроздов сок от 14,7° „BRIX“ има специфично тегло 1,06 и стойност на Oechsle (1,06 – 1,0)*1000 = 60
Последвайте ме в моите социални медии
Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!
Нищо от това съдържание не е спонсорирано
Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM