преждевременно окисление

В началото на 2000-те се появи обратна връзка относно някои вина, че вината (особено тези от 1996 г. и по-късни реколти) показват много напреднали вкусове и цветове само след кратък период от време в бутилката. Този процес е известен като „преждевременно окисляване“ или „премокс“...