问答 葡萄酒中的“Pigeage”是什么意思?“Pigeage”一词是法语单词,可翻译为“Punching Down”。它用于描述在浸渍和/或发酵阶段将葡萄皮压入葡萄汁内的过程。葡萄汁盖,由被推进到的葡萄皮组成 阅读更多…… 通过 @oray_wine、2年30 11 月 2022 前