葡萄生长最重要的矿物质成分之一是磷,但由于所需量极少,大多数葡萄园的土壤供应通常充足。一吨葡萄仅含有大约 0.6 千克(1.3 磅)磷。
在葡萄树中,磷是参与能量转移、光合作用以及糖转化为淀粉的分子的重要组成部分。
磷缺乏的症状包括活力逐渐丧失,有时叶子上会出现一些红色运动。它并不常见,大多出现在高酸性土壤中,偶尔出现在山坡葡萄园中。
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