Polysackarider är i själva verket kolhydrater som består av flera enkla sockermolekyler som är sammanbundna. De finns i alla viner.
Beroende på deras ursprung kan polysackarider delas in i tre typer: druvpolysackarider (främst glukaner från Botrytis cinerea), svamppolysackarider och jästpolysackarider (p-glukaner och Mannoproteiner).
Fermenteringsprocessens temperatur och jäststammen har en betydande inverkan på hur mycket polysackarider som frigörs.
Följ mig på mina sociala medier
Vin är en gourmetskatt, missbruk inte alkohol!
Inget av detta innehåll har sponsrats
Jag fick inga presenter eller gratisprover som kunde relateras till den här artikeln
SV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM