Vprašanja in odgovori
Kaj pomeni "sur pointe" v kontekstu vina?
Pri izdelavi penečega vina po tradicionalni metodi (méthode Champenoise) se lahko steklenice hranijo po končani drugi fermentaciji, vendar preden se izločijo. Lahko jih hranimo na vratu, obrnjene na glavo, tako da droži ostanejo v vratu steklenice (»sur pointe«) (zaradi česar je proces izpusta Preberi več…