Aerasi adalah pemaparan suatu zat ke udara dengan sengaja dan terkendali, dan terutama ke komponen reaktifnya: oksigen.
Untuk mencegah oksidasi dan potensi kelebihan produksi asam asetat, aerasi wine selama pembuatan wine harus dipantau secara hati-hati.
Karena ragi membutuhkan oksigen untuk berkembang, beberapa aerasi diperlukan di awal proses fermentasi.
Operasi topping-up di ruang bawah tanah (mengisi tong dengan anggur untuk menghindari kontak udara yang berkepanjangan di dalam tong) dapat memaparkan anggur ke sejumlah oksigen yang berkontribusi pada proses pematangan tong.
Jumlah aerasi yang terlibat dalam teknik gudang penyimpanan anggur dari satu wadah (biasanya tong) ke wadah lainnya. Hapus Dan Memompa Lebih juga dapat bermanfaat secara positif bagi perkembangan anggur.
Aerasi dapat menyembuhkan anggur yang mengalami reduksi dan biasanya dapat menghilangkan hidrogen sulfida, merkaptan, dan sulfida lain yang berbau busuk dan mudah menguap dari anggur muda.
Seringkali untuk alasan yang sama, beberapa aerasi sebelum disajikan dengan menuangkan isi botol anggur dari tempat yang sangat tinggi atau dari satu wadah ke wadah lain juga dapat menguntungkan beberapa anggur setelah penuaan botol, seperti halnya memutar anggur di gelas.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tak satu pun dari konten ini telah disponsori
Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini
ID 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
TL 
MS 
KM