Q & A
Що таке «десертні вина»?
«Десертні вина» зазвичай використовують для позначення солодких вин. Американські правила визначають їх як будь-яке вино, що містить алкоголь від 14% до 24%, що включає все більше сухих некріплених вин.
Q & A
Що означає «екстракція» у вині?
Хоча сьогодні надмірна екстракція стає звичайною помилкою, оскільки люди пов’язують якість із кольором, «екстракція» в контексті вина зазвичай стосується вилучення цінних фенольних речовин із твердих речовин винограду до, під час і після бродіння. Вина з надмірним витягом не мають збалансованості та фруктової виразності.
Q & A
Що означає слово «flétri» у вині?
Виноград, який був висушений або частково висушений перед бродінням для підвищення рівня цукру, французькою мовою називається «flétri». Найбільш часто він використовується у Франції, Швейцарії та іноді у Валле д'Аоста.
Q & A
Що означає «флокуляція» у вині?
Процес, який змушує крихітні частинки групуватися разом, називається «флокуляцією». Традиційний метод (Méthode Champenoise) виробництва ігристого вина передбачає цей процес. Осад буде флокулювати і поступово рухатися до горловини пляшки під час другого бродіння, яке відбувається в пляшці (тобто традиційний метод).
Q & A
Що означає слово «Rancio» у вині?
«Рансіо» - це вираз, який відноситься до вин, які набули особливого букету і смаку завдяки тривалій витримці в бочках на сонці. Таким чином, ми можемо сказати, що вони зазнали свого роду корисної мадеризації, яка призвела до покращення їхніх якостей, а також Читати далі…
Q & A
Що означає «Vin de Queue»?
«Vin de queue» — це французький вислів, який можна перекласти як «хвіст вина». Він походить з останнього врожаю винограду Сотерн. Збір врожаю здійснюється шляхом послідовних відборів, які називаються «послідовними спробами» (послідовні проходи, розподілені в часі), збираючи кожного разу тільки виноград, уражений ботритисом (благородна гниль). Під час Читати далі…
/B+
Примітка дегустації: Ruby Porto, Quevedo, Non Vintage
Коментарі = гарне вино за таку ціну, вино без недоліків, воно лише на щабель нижче з точки зору інтенсивності смаку
Підсумкова оцінка = B+
/B
Дегустаційна нота: Lustau, Pedro Ximenez, San Emilio
Коментарі = його дуже солодкий смак і фініш не дає йому отримати доступ до вищого сорту
Підсумкова оцінка = B
/B+
Примітка до дегустації: Banyuls Rimage 2020, Cave de l'Abbé Rous
Коментарі = це чудове співвідношення ціни та якості. Це добре демонструє те, яким має бути Banuyls Rimage. Приблизно в 11 євро, це дано!
Підсумкова оцінка = B+
/B+
Примітка дегустації: шампанське Georges Vesselle, Grand Cru, Non Vintage
Коментарі = це дуже хороша пропозиція з точки зору якості за таку ціну. Ми справді відчуваємо фруктовий профіль Піно Нуар у цьому вині з хорошим рівнем кислотності та вершковими бульбашками. Приблизно 22 євро за пляшку, це нічого страшного!
Підсумкова оцінка = B+
UK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM