Na podlagi gostote grozdnega soka je tehtnica “OECHSLE” pomoč pri določanju grozdnih sladkorjev in posledično zrelosti grozdja. Grozdni sok Oechsle 75° ima specifično težo 1,075. To je metoda, ki se uporablja v Nemčiji, prvi pa jo je zasnoval wüttemberški znanstvenik JJ Reuss. Ferdinand Oechsle, fizik iz Pforzheima, ga je v tridesetih letih 19. stoletja močno izboljšal.
Podobno kot pri drugih lestvicah, ki se uporabljajo drugje (glej “BAUMÉ”, “BRIX”, in "BAGANJE"), se lahko meri z uporabo hidrometra ali refraktometra, ki je bil pravilno umerjen. Avstrija uporablja podobno lestvico, ki so jo razvili v Klosternenburgu.
Vsaka lestvica merjenja sladkorja je povezana z drugimi. Na primer, grozdni sok 14,7° "BRIX" ima specifično težo 1,06 in Oechslejevo vrednost (1,06 – 1,0)*1000 = 60
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom
SL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM