Vprašanja in odgovori
Kaj je 'Sotolon'?
Sotolon je spojina (3-hidroksi-4,5-dimentil-2(5H)-furanon), ki je bistvena sestavina začimbe triplata in jo je mogoče najti v številnih izdelkih, od botriciranih vin do praženega tobaka...
Sotolon je spojina (3-hidroksi-4,5-dimentil-2(5H)-furanon), ki je bistvena sestavina začimbe triplata in jo je mogoče najti v številnih izdelkih, od botriciranih vin do praženega tobaka...
Rancio je izraz, ki se nanaša na vina, ki so zaradi dolgega staranja v sodih na soncu pridobila posebno cvetico in okus. Zato lahko rečemo, da so bile podvržene nekakšni koristni maderizaciji, ki je privedla do izboljšanja njihove kakovosti, hkrati pa Preberi več…