Наприкінці 1980-х років у Німеччині вперше було зареєстровано атипове старіння (ATA) або нетипове старіння (UTA) під терміном Untypisher Alterungnote. Він використовується для розпізнавання явища, яке в основному присутнє в білих винах з прохолодного клімату.
Уражені вина стають більш гіркими, дуже рано втрачають свій сортовий характер, набувають незвичайних смаків і ароматів, що нагадують мокрі рушники, старий меблевий лак і нафталін.
На даний момент дослідження показали зв'язок між цим і низьким вмістом азоту, що засвоюється виноградною лозою. Швидше за все причиною є стрес виноградної лози, особливо в посушливі роки та сухі виноградники. Це може бути причиною того, чому в Австралії досі не спостерігалося такого явища, незважаючи на те, що воно спостерігається в таких областях, як північна Німеччина, північний захід Тихого океану та схід США.
Слідкуйте за мною в соціальних мережах
Вино - це скарб для гурманів, не зловживайте алкоголем!
Жоден із цього вмісту не був спонсорованим
Я не отримував жодних подарунків чи безкоштовних зразків, які могли б бути пов’язані з цією статтею
UK 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM