Total zat terlarut jus anggur, dan perkiraan konsentrasi gula anggurnya, dapat dihitung menggunakan skala “BAUMÉ”. Banyak negara di Eropa, termasuk Perancis dan Australia, menerapkannya. Hal ini dapat diukur dengan menggunakan refraktometer atau hidrometer, mirip dengan skala lainnya (seperti “BRIX” atau “OECHSLE”) yang dipekerjakan di tempat lain.
Karena derajatnya menunjukkan potensi alkohol dalam persentase volume, skala "BAUMÉ" sangat membantu saat membuat anggur. Misalnya, jika jus anggur dengan indikasi 12° “BAUMÉ” difermentasi hingga kering, anggur yang dihasilkan akan mengandung sekitar 12% alkohol.
Tingkat penurunan “BAUMÉ” adalah salah satu metode yang digunakan untuk mengikuti proses fermentasi alkohol.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tak satu pun dari konten ini telah disponsori
Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini
ID 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
TL 
MS 
KM