Apa itu 'profil protein'?

Metode yang baru-baru ini dibuat disebut “profil protein” menggunakan spektrometri massa untuk menentukan dengan tepat varietas atau jenis anggur dalam jus atau anggur yang tidak dimurnikan. Protein yang diproduksi dalam buah anggur setelah veraison berfungsi untuk membedakan varietas. Protein ini relatif stabil dalam jus dan anggur, tidak seperti DNA…

id_IDID