Berdasarkan kepadatan jus anggur, skala “OECHSLE” membantu menentukan gula anggur dan, akibatnya, kematangan anggur. Jus anggur Oechsle 75° adalah jus dengan berat jenis 1,075. Metode ini digunakan di Jerman dan pertama kali dirancang oleh ilmuwan Wüttemberg, JJ Reuss. Ferdinand Oechsle, seorang fisikawan dari Pforzheim, menyempurnakannya pada tahun 1830-an.
Mirip dengan skala lain yang digunakan di tempat lain (lihat “BAUMÉ”, “BRIX”, Dan “BOLA”), dapat diukur dengan menggunakan hidrometer atau refraktometer yang telah terkalibrasi dengan baik. Austria menggunakan skala serupa yang dikembangkan di Klosternenburg.
Setiap skala pengukuran gula diteruskan satu sama lain. Misalnya, jus anggur 14,7° “BRIX” memiliki berat jenis 1,06 dan nilai Oechsle (1,06 – 1,0)*1000 = 60
Ikuti saya di Media Sosial saya
Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tak satu pun dari konten ini telah disponsori
Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini
ID 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
TL 
MS 
KM