Saperavi adalah varietas anggur anggur merah khas dari Georgia yang dikenal karena menambahkan warna dan keasaman pada campuran. Sebagai wine varietas tunggal, anggur ini membutuhkan penuaan botol yang lama untuk mengembangkan potensi penuhnya. Itu Saperavi anggur memiliki kulit hitam dan daging merah muda tua, yang memberikan banyak kesamaan Teinturier varietas anggur. Itu matang perlahan, menghasilkan sedikit, dan menyesuaikan diri dengan baik dengan musim dingin Rusia yang keras.
Saperavi Severny
Varietas anggur merah ini merupakan varietas interspesifik baru antara Severny X Saperavi. Sinonim adalah Saperavi Utara, Saperavi Severni Dan Saperavi Severnyi. Namanya secara harfiah berarti "Saperavi dari Utara". Ini mengandung gen dari Vitis amurensis (dikenal sangat dingin-keras) dan Vitis vinifera. Hibrida disilangkan pada tahun 1947 di lembaga penelitian pemeliharaan anggur Potapenko di Rostov, sebuah lembaga penelitian pemeliharaan anggur Rusia (USSR) yang terkenal. Perlindungan varietas tanaman diberikan pada tahun 1965. Di Cekoslowakia digunakan oleh Vilém Kraus (1924-2013), yang juga mengirimkan bahan pemuliaan ke Geisenheim (Jerman), dari mana varietas baru Serena Dan Siberia diciptakan.
Itu Saperavi Severny juga merupakan mitra pemuliaan dalam varietas baru Skif. Anggur pematangan awal hingga sedang tahan beku, tetapi cukup rentan terhadap penyakit bulai dan botrytis. Ini memberi anggur merah tannic dengan aroma herba.
Saperavi tradisional
Tradisional Saperavi ditanam di hampir semua wilayah anggur di bekas republik Soviet. Ini adalah varietas anggur penting di Rusia, Ukraina, Moldova, Georgia, Kazakhstan, Uzbekistan, Tajikistan, Kyrgyzstan, dan Turkmenistan. Itu juga telah ditanam di Bulgaria selama beberapa waktu.
Namun, perlu dicatat bahwa di daerah yang lebih dingin keasamannya Saperavi terlalu mencolok meskipun kadar gulanya relatif tinggi. Oleh karena itu, varietas anggur ini banyak digunakan sebagai mitra pencampur.
Magarach Ruby
Varietas anggur merah adalah persilangan baru Cabernet Sauvignon X Saperavi (yang dikonfirmasi oleh analisis DNA yang dilakukan pada tahun 2010).
Penyeberangan dilakukan pada tahun 1928 oleh N. Paponov, V. Zotov, P. Tsarev dan P. Golodriga di Institut Anggur Magarach di Krimea (Ukraina). Pengakuan resmi varietas anggur ini diberikan pada tahun 1969. Itu adalah pasangan persilangan dalam varietas baru Antey Magarachsky Dan Rubin Golodrigi. Varietas yang berumur akhir dan berproduksi tinggi ini tahan beku dan kekeringan. Ini memberi anggur merah buah dan berwarna-warni dan juga digunakan untuk anggur meja dan jus anggur. Varietas ini ditanam di Ukraina, Kazakhstan, dan Uzbekistan.
Sinonim adalah Penyeberangan 56, Magarak 56, Magaracha Rubinovyi, Rubi Magaracha, Magaratsch Rubinovy, Magaratsch Ruby, Rubinovi Magaraca, Rubinovyi Magaracha, Ruby Magaracha.
Magarach Bastardo
Varietas anggur merah ini merupakan persilangan antara Trousseau Noir Dan Saperavi. Itu dibuat di Institut Anggur Magarach di Krimea (Ukraina) pada tahun 1949 oleh N. Paponov dan V. Zotov. Varietas ini telah masuk dalam daftar resmi varietas yang dilindungi sejak tahun 1969. Varietas ini juga ditanam di Moldova, Rumania, dan beberapa negara Asia Tengah.
Ini adalah varietas anggur dengan tandan padat dan biji-bijian berukuran sedang. Ini tahan terhadap kedua bentuk penyakit bulai, embun tepung dan kekeringan. Ini digunakan untuk menghasilkan anggur kering, manis atau diperkaya.
Itu sering dicampur dengan Cabernet Sauvignon untuk membuat anggur pencuci mulut. Perkebunan anggur Solnechnaya Dolina di Krimea terkenal dengan anggurnya yang dibuat dari campuran varietas anggur ini.
Sinonim adalah Bajingan de Magaraci, Bastardo Magarach, Bastardo Magaratchskii, Bastardo Magaratchsky, Bajingan von Magaratsch, Magarat ch 217 Dan Magarach Bastardo.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tak satu pun dari konten ini telah disponsori
Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini
ID 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
TL 
MS 
KM