Ce înseamnă „Abbocato”?

„Abbocato” este un cuvânt italian derivat din termenul „bocca” (înseamnă „gura” în italiană), deoarece se presupune că sunt plăcute la gust datorită echilibrului lor de zahăr. Este folosit pentru a desemna vinurile italiene de mediu dulci. Este de remarcat faptul că vinurile „abbocato” sunt mai puțin dulci decât vinurile „amabile”.

Notă de degustare: Sassicaïa, Tenuta San Guido, 2018

Comentarii = Sassicaia este o adevărată icoană, primul "Super Tuscan" (unul dintre primele vinuri roșii produse în Italia, ca și marile vinuri Bordeaux. Prima recoltă a fost produsă în 1968). Această recoltă 2018 nu face excepție de la regulă. Ușor mai puțin opulentă decât cea din 2015, este totuși una dintre cele mai bune recolte recente. Este în același timp puternic și incredibil de fin, aceste taninuri trebuie doar să fie șlefuite în timp, expresia aromatică este la fel de puternică, dar precisă și cu multe nuanțe. Finalul este lung, profund, catifelat și total fermecător. Nu există nicio îndoială că acest vin este un vin excepțional, o investiție excelentă și o adevărată operă de artă.

Nota finală = A++

Notă de degustare: „Monte Lodoletta”, Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2010

Comentarii = Acest vin este o minune, una dintre cele mai bune recolte de la acest producător iconic. Aromele sale au evoluat pentru a deveni mai terțiare și sunt centrate pe ciocolată, cacao și lemn dulce. Complexitate, intensitate, eleganță, finisaj somptuos, totul este acolo. Acest vin este aproape de perfecțiune și are un potențial de învechire incredibil de interesant. Este o investiție bună, deoarece iubitorii de vin caută acest vintage.

Nota finală = A+

Notă de degustare: Dal Forno Romano, Amarone Della Valpolicella, 2015

Comentarii = Acest vin este o minune, una dintre cele mai bune recolte recente de la acest producător iconic. Complexitate, intensitate, eleganță, finisaj somptuos, totul este acolo. Acest vin se limitează la perfecțiune și are un potențial de învechire incredibil de interesant. Este, de asemenea, o investiție foarte bună care îi va atrage pe pasionații de vin în câțiva ani.

Nota finală = A+

Nota de degustare: Caiarossa, 2019

Comentarii = Un vintage 2019 foarte fin a cărui structură tanică sugerează un potențial de învechire foarte bun. Aromele deja prezente și precise abia așteaptă să evolueze pentru a-și exprima întregul potențial. Acest vin merită în mod clar toată atenția marilor cunoscători care vor aprecia expresia terroir-ului toscan în acest vin a cărui aciditate perfectă provine din această podgorie în pantă delicată care beneficiază din plin de orientarea și poziția sa în raport cu Marea Mediterană.

Nota finala = A

Notă de degustare: Franciacorta, „Dosaggio Zero”, Ca' del Bosco, 2018

Comentarii = O recoltă 2018 pe care o așteptam cu nerăbdare de la acest producător de referință în denumirea Franciacorta. Un rezultat plăcut de acuratețe și finețe, cu o bubă persistentă care se îmbină perfect cu aciditatea. Precizia aromelor, complexitatea, totul este acolo pentru acest Franciacorta "0 dozaj" care are un potențial de învechire semnificativ. O adevărată plăcere de împărtășit.

Nota finala = A-

Notă de degustare: Franciacorta, „Bagnadore”, Dosaggio Zero, Barone Pizzini, 2011

Comentarii = Ce frumoasă recoltă 2011! Nu putem decât să-i mulțumim lui Barone Pizzini pentru că ne-a oferit acest vin atât de bine făcut și cu un rezultat uluitor pentru un Franciacorta "zero dosage". Finețea și precizia aromelor, finețea și persistența bulelor, totul este acolo. Acest vin este într-adevăr exemplul perfect care demonstrează că se poate face un vin spumant excepțional fără adaos de zahăr. La acest preț, ne dorim mai mult...

Nota finala = A-

Nota de degustare: “Scalunera”, Etna Rosso DOC, 2017, Torre Mora

Comentarii = Mi-a placut foarte mult acest vin care ofera o calitate foarte buna la un pret foarte mic. Un vin totul în relief și care își exprimă foarte bine solul vulcanic. Multe nuanțe și finețe sunt exprimate în pahar, fiind în același timp destul de expresive și oferind o bună lungime în gură. O descoperire foarte frumoasă care nu poate dezamăgi și pe care o recomand fără ezitare.

Nota finală = B+

ro_RORO