Pe baza densității sucului de struguri, scara „OECHSLE” ajută la determinarea zaharurilor din struguri și, în consecință, a maturității strugurilor. Un suc de struguri Oechsle la 75° este unul cu o greutate specifică de 1,075. Aceasta este metoda folosită în Germania și a fost concepută pentru prima dată de omul de știință din Wüttemberg JJ Reuss. Ferdinand Oechsle, un fizician din Pforzheim, l-a îmbunătățit foarte mult în anii 1830.
Similar cu alte scale folosite în altă parte (vezi „BAUMÉ”, „BRIX”, și „BALLING”), poate fi măsurat folosind un hidrometru sau un refractometru care a fost calibrat corespunzător. Austria folosește o scară similară care a fost dezvoltată la Klosternenburg.
Fiecare scară de măsurare a zahărului a fost transmisă celorlalte. De exemplu, un suc de struguri de 14,7° „BRIX” are o greutate specifică de 1,06 și o valoare Oechsle de (1,06 – 1,0)*1000 = 60
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM