Albariza - tai andalūziškas pavadinimas, reiškiantis baltą, akytą, kreidos pavidalo dirvožemį, būdingą Jerez vyno regionui, esančiam pietų Ispanijoje (netoli Kadiso miesto). Iš šiame dirvožemyje auginamų vynuogių gaminami vieni geriausių "Jerez Fino" ir "Manzanilla"...
Albana - baltųjų vynuogių veislė, kurią išgarsino populiarus itališkas vynas Abana di Romagna. Ji plačiai auginama Emilijoje-Romanijoje. Pagrindinė jos šlovės priežastis yra ta, kad viduramžių žemės ūkio rašytojas Petrus di Crescentis XIII a. ją išryškino...
Ahr yra mažas Vokietijos vyno regionas, kurio specializacija yra raudonasis vynas ir pavadintas upės, kuri teka į rytus nuo Eifelio kalvų ir prisijungia prie Reino netoli Remageno…
Renkantis vynuogyno vietą oro drenažas yra svarbus topografinis ir klimatologinis kriterijus. Taip yra todėl, kad šaltas oras yra tankesnis už šiltą, todėl jis nusėda žemo aukščio vietose...
Dirbtinis brandinimas yra vyno gamybos procesas, kuris buvo naudojamas su įvairaus entuziazmo laipsniu, atsižvelgiant į rinkos poreikius. Tai apima keletą vyno gamybos būdų…
Pirmajame etape jaunų vynų skonis paprastai būna nuostabus, kupinas aromato ir gyvybingumo, bet ir šiek tiek supaprastintas. Jų spalva ryški, bet dažniausiai gana blyški ir (arba) vienalytė...
Nepaisant daugelio mokslinių tyrimų, baltojo vyno brandinimo procesas išlieka gana neaiškus. Tačiau esame tikri dėl tam tikrų vynuogių glikozidų svarbos šiame procese. Baltojo vyno brandinimo proceso metu jūs padedate vyne išsiugdyti veislės aromatus.
Atsižvelgiant į daug mažesnį fenolių kiekį baltame vyne (palyginti su raudonaisiais vynais), pagrindinis komponentas, padedantis baltajam vynui senti, yra jo rūgštingumas...
Neišmokytam vyno degustatoriui senesni raudonieji vynai atrodo švelnesni ir švelnesni nei atšiaurūs, rašaliniai jauni raudonieji vynai. Tie, kurie pastebi tokius dalykus, taip pat pastebės spalvos pasikeitimą, paprastai nuo tamsiai violetinės iki šviesiai plytų raudonos. Sename vyne taip pat turėtų būti daugiau nuosėdų nei jauname.
Visi šie reiškiniai yra susiję ir ypač susiję su fenolių elgesiu. Šie fenoliai yra junginiai, randami vynuogėse, ypač odelėse...
Vyno laikymas tam tikromis sąlygomis gali turėti įtakos jo senėjimo greičiui; kuo žemesnė temperatūra, tuo lėtesnis brendimas.
Tačiau yra daug kitų veiksnių, turinčių įtakos vyno butelio talpai senėjimui...
Vyno brandinimas yra gyvybiškai svarbi dalis norint gauti kuo daugiau naudos, tačiau, priešingai nei įprastai manoma, tik ribotam vynų pogrupiui naudingas ilgesnis brandinimas buteliuose. Didžioji dauguma šiandien parduodamo vyno, tiek raudonojo, tiek baltojo ir rožinio, yra skirti suvartoti per metus ar dvejus nuo išpilstymo.
LT 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM