Klausimai ir atsakymai
Ką reiškia „maceration pelliculaire“?
„Maceration pelliculaire“ yra prancūzų kalbos posakis, nurodantis pirmenybę baltųjų vynuogių maceravimui, kuris anglų kalba taip pat žinomas kaip „kontaktas su oda“. Gaminant baltąjį vyną paprastai sąmoningai vengiama sąlyčio su oda, kad būtų išvengta tanino ir spalvos ekstrahavimo. Tai pasiekiama pašalinus sultis iš odelių kaip Skaityti daugiau…