Klausimai ir atsakymai
Ką vadiname vynmedžių grotelėmis?
Grotelės yra nuolatinės konstrukcijos, pagamintos iš stulpų ir vielų, padedančių palaikyti ir išdėstyti vynmedžių ūglius. Jie suteikia daug privalumų…
Grotelės yra nuolatinės konstrukcijos, pagamintos iš stulpų ir vielų, padedančių palaikyti ir išdėstyti vynmedžių ūglius. Jie suteikia daug privalumų…
„Butt“ statinė yra statinės tipas, paprastai siejamas su chereso gamyba Ispanijoje. Jis tradiciškai gaminamas iš amerikietiško ąžuolo ir yra nuo 600 iki 650 litrų (172 gal.) talpos. „Bota Chica“ arba „gabenimo statinė“ talpina 500 litrų…
„BYO“ restoranas yra „Bring Your Own“ vyno restoranas, kuriame restorano savininkai leidžia klientams atsinešti savo vyno. Jis buvo pristatytas Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, siekiant pasiūlyti didžiausią malonumą vyno mėgėjams už mažiausią įmanomą kainą…
„Droit de bouchon“ yra prancūziškas posakis, kuris gali būti išverstas į anglų kalbą kaip „kamštiena“, kuris naudojamas apibūdinti mokestį, kuris paprastai imamas restorane už kiekvieną atvežtą ir suvartotą vyno butelį...
Kartais vynuoginiai, saldūs vynai gali būti vadinami „Frontignac“…
„Dekantavimo lopšys“ yra butelių laikiklis, dažniausiai pagamintas iš metalo arba vytelių, kuris ypač naudingas labai seniems vyno buteliams, kurie ilgą laiką buvo laikomi horizontaliai.
Terminas „oeil-de-perdrix“ yra prancūziškas posakis, kuris į anglų kalbą gali būti išverstas kaip „Kurapkos akis“.
Lakazė yra galingas oksiduojantis fermentas, kuris yra susijęs su Botrytis (tam tikromis sąlygomis vystosi puvinys kekės), dėl kurio vynuogių misa paruduoja.
Medienos taninai ir kiti fenoliai suteikia gatavam vynui spalvą ir sutraukia. Be to, atsižvelgiant į tai, kad vynas yra biologiškai aktyvus brandinimo procese, taninai, išgauti iš medienos per šį ilgą sąlyčio laikotarpį, subalansuos vyno oksidacinį-redukcijos ciklą, užkirs kelią oksidacijai ir sumažins tikimybę, kad atsiras redukciniai kvapai.
Eterinių aliejų, žinomų kaip „terpenai“, galima rasti amerikietiškame ąžuole ir, kiek mažesniu mastu, kai kuriuose prancūziškuose ąžuoluose.