Saperavi

Saperavi yra išskirtinė raudonojo vyno vynuogių veislė iš Gruzijos, žinoma dėl to, kad mišiniui suteikia spalvos ir rūgštingumo. Kadangi jis yra vienos veislės vynas, jį reikia ilgai brandinti buteliuose, kad išnaudotų visas savo galimybes. Saperavi vynuogės turi juodą odelę ir giliai rausvą minkštimą, o tai suteikia jai daug bendro su Teinturier vynuogių veislėmis. Jis bręsta lėtai, mažai duoda derliaus ir yra gerai pripratęs prie atšiaurių Rusijos žiemų...