“Gaistošie fenoli” ir lignīna sadalīšanās produkti, kas nav sastopami, ja pavisam jaunas ozolkoka mucas to izgatavošanas procesā netiek karsētas (negrauzdētas). Gaistošie fenoli parasti piešķir grauzdētu garšvielu aromātu, kas svārstās no krustnagliņas līdz dūmakam. To līmenis samazinās, kad jaunas ozolkoka mucas žāvē brīvā dabā. Galvenie gaistošie fenoli ir (nav izsmeļoši): gvajakols (dūmu aromāti), 4-vinilguajakols (ziedu aromāti), 4-metilgvajakols (dūmu aromāti) un eugenols (krustnagliņu aromāti).
Sekojiet man manos sociālajos medijos
Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!
Neviens no šī satura nav sponsorēts
Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu
LV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM