Langdokas reģionā, 30 kilometrus uz ziemeļiem no Monpeljē, atrodas dramatiskās "Pic Saint Loup" (Sentlūpas virsotnes) un Falaise de l'Hortus (Hortusas klints) virsotnes. Stājoties pretī viens otram elpu aizraujošas dabas ainavas vidū, kam tikai Dienvidfrancijā ir slepena recepte. Šis neticamais interjers kļūst vēl neaizmirstamāks saulrieta laikā, kad pēdējā saules gaisma atspīd uz šiem diviem akmeņainajiem kaļķakmens stiprinājumiem, aizdedzinot tos ar izcilu sarkanīgu krāsu. Šī apkaime ir arī vieta, kur vietējie iedzīvotāji dodas mierīgā pārgājienā un vasaras peldēs Ceceles ezerā. Kā ar vīniem? Pic Saint-Loup apgabals neapšaubāmi ir viens no nepietiekami novērtētajiem apzīmējumiem mūsdienu vīna pasaulē. Tātad, ja esat vīna entuziasts un plānojat doties nākamajā atvaļinājumā netālu no Monpeljē, esat izvēlējies pareizo ierakstu! Tātad, iedziļināsimies tajā un sniegsim jums sīkāku informāciju par reģionu, no kura esmu, tā vīna ražošanu, vietām, uz kurām jums jāiet, un, protams, par vīniem, ko nobaudīt.
Pic Saint-Loup: visas provinces emblēma
2022, autortiesības Oray-Wine.com, visas tiesības paturētas
Šī absolūti neticamā ainava ir zināma kopš senatnes, un romiešu rakstnieki un vēsturnieki slavē tās burvību. No divām virsotnēm, kas atrodas viena pret otru, Pic Saint-Loup (648 metrus augsts) ir slavenākā un ikoniskākā. Iemesls tam ir galvenokārt tāpēc, ka no abiem tas ir tas, ko var redzēt no jūdzēm apkārt. No pludmalēm vai no laivām, kas kuģo pa Vidusjūru, tās unikālā forma ir nepārprotama un dominē ainavā. Hortus klinti (500 metrus augsta) lielākajā daļā skata leņķu slēpj Pic-Saint-Loup. Iespējams, tas ir iemesls, kāpēc “Pic Saint-Loup” ir tas, kura reputācija spīd. Šie divi kalni atrodas Occitanie reģionā (iepriekš saukta par "Langdoku-Rusijonu" pirms prezidenta Olanda vadītās administratīvās apvienošanās ar Viduspirēnu reģionu). Tie atrodas uz Valflaunès un Cazevieille pašvaldību robežas Hérault Département (ti, Hérault province).
Ja jums ir iespēja doties pa kādu no daudzajām pārgājienu takām, kas beidzas vienā no Pic Saint-Loup virsotnēm, jūs izbaudīsiet lielisku 360° panorāmas skatu. No šejienes jūs varēsiet vērot vienu no daudzajiem vīna dārziem, zirgu staļļiem un savvaļas buļļu audzēšanas audzētavām, kuras jums vajadzēja šķērsot, braucot pa teritoriju.
Daudzas pārgājienu takas, kas beidzas augšpusē
Ja jums patīk doties pārgājienos, šī ir vieta jums. Tomēr negaidiet ļoti sportiskas takas, jo neviens no pārgājieniem nav īpaši sarežģīts. Gandrīz visi tie ir starp vieglu un vidēju. Vienkārši pārliecinieties, ka jums ir piemēroti apavi, nedaudz ūdens un pārtikas. Visas takas ir labi marķētas. Manas divas iecienītākās takas ir Pic Saint Loup kapela un Monferrandas pils.
Priekš Pic Saint Loup kapelas taka, iesaku novietot pie bezmaksas Pic Saint-Loup autostāvvieta. No šejienes jums vajadzētu aizņemt apmēram vienu stundu, lai staigātu (2,6 kilometri) līdz virsotnei un baudītu skatu.
Priekš Monferrandas pils taka, iesaku novietot pie bezmaksas Montferrandas autostāvvieta. No turienes jums būs nepieciešamas aptuveni 30 minūtes, lai nokļūtu virsotnē un baudītu ļoti atšķirīgu skatu.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka šeit ir pieejami daudzi citi ļoti interesanti pārgājieni, piemēram, Ravin des Arcs, Les Marches des Géants, Source de Gornies utt. Dažus no grūtākajiem pārgājieniem organizē daži specializēti vietējie uzņēmumi.
Cécélès ezers: tirkīza/smaragda krāsas ezers Pic Saint-Loup pakājē
Pic Saint-Loup pamatnē atrodas privāts lauksaimniecības ūdens rezervāts, ko sauc "Lac de Cécélès". Ezers, kas var būt sākumpunkts pastaigai (30 līdz 40 minūtes, lai to apbrauktu), peldēšanās dienai vai piknikam, ir atkarīgs no gaismas. Autostāvvieta un piekļuve ezeram ir bezmaksas ārpus sezonas (no septembra līdz jūnijam). Tomēr ņemiet vērā, ka par piekļuvi autostāvvietai un uzraudzītajai peldvietai jums jūlijā un augustā būs jāmaksā 5 eiro par pieaugušo un 3 eiro par bērnu. Tas ir tāpēc, ka ezers ir privāta teritorija, kas galvenokārt pieder restorānam “La Guinguette des Amoureux”. Tā rezultātā, ja esat restorāna klients, maksa par stāvvietu tiks ieturēta no jūsu pēdējās čekas. Tomēr, ja jums ir vasaras sezona un joprojām vēlaties izbaudīt pastaigu apkārt ezeram, varat, bet jums būs jāiet. Vienkārši novietojiet automašīnu kaut kur Saint Mathieu de Tréviers pilsētā (Parking de la Grenouille, Parking de l'Ancien Abattoir, Parking du Boucher…), paņemiet savu Google karti un gatavojieties nedaudz pastaigāties (varbūt nedaudz mazāk par 30-40). minūtes). Tas ir iespējams, jo galvenā ceļa piekļūšana ezeram un autostāvvieta var būt privāta, bet teritorijas un pārgājienu takas ap to ir publiskas. Vienkārši noteikti paņemiet D26 ceļš līdz šim punktam nogriezties pa kreisi, tad pārliecinieties pagriezieties pa labi uz mazās takas pirms Dominicaines des Tourelles. Ja dodaties pa lielāko taku aiz Domaine des Tourelles, jums būs jādodas augšā, un jūs ienīdīsit daudzo apkārtceļu pieredzi un nepiemērotās takas, lai dotos lejā pa ezeru. Atrodoties tur, varēsiet piknikot, doties ekskursijā pa ezeru, sauļoties... Bet, lūdzu, ņemiet vērā, ka viss, sākot no suņiem un zirgiem līdz ugunsgrēkiem, kempingiem, makšķerēšanai un motorizētiem transportlīdzekļiem, ir absolūti aizliegts. Policisti ir ļoti stingri, un jūs varat saņemt naudas sodu ļoti viegli, īpaši vasaras laikā, kad viņi baidās no meža ugunsgrēkiem. Viņi to dara, lai aizsargātu un saglabātu šo trauslo ekosistēmu.
Ērtākais risinājums ir samaksāt par stāvvietu un baudīt lielisku maltīti plkst Guinguette des Amoureux, ļoti romantisks restorāns ar lielisku skatu uz ezeru. Ēdiens ir labs, un visa gada garumā ir daudz animāciju (jogas nodarbības, koncerti, slaveni dīdžeju priekšnesumi...). Vispirms noteikti piezvaniet, jo restorāns bieži ir pilnībā rezervēts.
Ja vēlaties izbaudīt citu lielisku ezera vietu, varat mēģināt doties uz Claret Lake (ti, Lac de Claret). Ja dodaties pa maziem un līkumotiem ceļiem, jūs varēsiet novietot automašīnu blakus ezeram un joprojām baudīt labu skatu un vidi.
Pic Saint-Loup Wines: nākamā lielā lieta?
Vīna darīšanas pēdas šajā apgabalā datētas ar Romas impēriju. Daļa produkcijas tika nogādāta Romas ostā Lattarā (iekšzemes pilsēta, ko mūsdienās sauc par Lattes), lai pārdotu visā Romas impērijā.
Laikā no 1955. līdz 1966. gadam producenti sāka organizēties un kļuva par vienu no VDQS Coteaux du Languedoc dibinātājiem (skatiet manu rakstu par VDQS, lai uzzinātu vairāk), kas 1985. gadā kļuva par AOC Languedoc.
Pirms sava AOC piešķiršanas 2016. gada septembrī Pic-Saint-Loup (arī Pic-St-Loup) bija viens no populārākajiem nosauktajiem crus AOC Coteaux du Languedoc (vēlāk pārdēvēts par AOC Languedoc). Tas nozīmē, ka šim slavenajam teritoriālam bija atļauts tuvināt savu vietējo nosaukumu blakus reģionālajam nosaukumam, lai atšķirtu tā īpatnības no pārējā reģiona. Jau pirms 2016. gada gandrīz ikviens vietējais klients zināja par šiem vīniem tiktāl, ka “Saint-Loup” bija ļoti ierasts pasūtīt dažos no labākajiem restorāniem apkārtnē. Šis nosaukums ir pazīstams ar to, ka visā apgabalā ir ļoti maz (gandrīz nav) Carignan vīnogulāju, kas Langdokā ir diezgan reti sastopams. Tas ir vēsturiski pazīstams arī ar ļoti zemo Caves Coopératives ražotāju līmeni (kopīpašumā esošās vīna darīšanas iekārtas).
Šis apzīmējums ražo tikai sarkanvīnus un rozē. Līdz ar to baltvīni tiek ražoti ar vietējo AĢIN (IGP) vai lielākais jumta apzīmējums (AOC Languedoc). Tie parasti ir Marsanne un Roussanne maisījums. AOC Pic-Saint-Loup aptver 15 pilsētas Hero kalnā un 2 pilsētās Gardā, un tajās visās dominē Pic Saint-Loup, kas ir viena no visievērojamākajām Langdokas vīna dārzu vietām.
Apelācijas prasības
"Vīna audzētāji ir atklājuši, ka Syrah vīnogas ir viena no vislabākajām unikālo augsņu un mikroklimata apvienojumam"
Pic Saint-Loup vīna dārzs, kas iestādīts uz pārsvarā kaļķakmens augsnēm, ir daļa no krūmāju un priežu mežu ainavas, virknes grēdu un ieleju. Klimats tur ir vēsāks un mitrāks nekā pārējā Langdokas reģionā. Lietus, kas līst pavasarī un rudenī, ļauj vīnogulājiem izvairīties no sausuma un ūdens trūkuma. Tas savukārt ļauj stādīt lielā blīvumā, kas ir koncentrācijas faktors. Augustā un septembrī ievērojamā termiskā amplitūda starp dienu un nakti veicina aromātisku izpausmi un skābumu. Šie apstākļi ir labvēlīgi syrah vīnogu šķirnei, kas ir viena no galvenajām jaunā nosaukuma šķirnēm, līdzās grenache un mourvedre. Rezultātā tiek iegūti bēdīgi slavenie GSM maisījumi (Grenache Syrah Mourvèdre), kas reprezentē sarkanvīnus no Francijas dienvidiem. Citas papildu vīnogu šķirnes, kas ir atļautas sarkanajiem, ir carignan, cinsault, counoise un morrastel. Kas attiecas uz rozē ražošanu, tad maisījumam var pievienot arī pelēko grenache vīnogu. Gan sarkanajām, gan sārtajām vīnogu šķirnēm vienmēr ir jāapvieno vismaz divas vīnogu šķirnes, kur Syrah (= Shiraz) parasti ir visizplatītākā (sarkanajām vīnogu šķirnēm vismaz 50% un sārtām vīnogu šķirnēm 30%). Empīriski vīnkopji ir atklājuši, ka Syrah vīnogas bija viena no vislabākajām unikālās augsnes un mikroklimata kombinācijai. Tāpēc tai ir tik svarīga loma šī reģiona vīnos. No otras puses, viņi ir nolēmuši stādīt Grenache un Cinsault sausākajās vietās. Kā liecina Mourvèdre un Carignan, tie ir uzrādījuši labāku atbilstību Pic Saint-Loup ražošanas apgabala karstākajā daļā.
Raksturlielumi
“Visu ar nosaukumu ražoto vīnu kopīgā iezīme ir “garrigue” smaržas”
Sarkanvīni iegūst no Syrah to blīvo tekstūru, to intensīvo melno augļu un lakricas aromātu un to potenciālu. Viņi bez problēmām var dzīvot no 4 līdz 8 gadiem. Rozās ir arī uzmundrinošas un augļainas, taču tās jāizlieto gada laikā pēc izlaišanas.
Sarkanvīna veidi dažādās vīna darītavās var būt ļoti atšķirīgi. Tie svārstās no elegantiem ar vidēju korpusu līdz bagātīgākam, spēcīgākam stilam. Stingrākus stilus, iespējams, ražo vīna darītavas Claret apgabalā. Labākie vīni, iespējams, tiek gatavoti tuvāk abām ielejā dominējošajām virsotnēm. Pēdējā stila reprezentatīvākās vīna darītavas ir: Chateau de Cazeneuve, Domaine de l'Hortus, Ermitage du Pic-Saint-Loup, Chateau de Lancyre, Château de Lascaux, Domaine de Mortiès un Mas Bruguière.
Kopumā visu nosaukumā ražoto vīnu kopīgā iezīme ir “garrigue” smaržas. “Garrigue” var definēt kā zemu krūmāju ekosistēmas formu un augu kopienu, kas raksturīga Vidusjūras reģioniem. Attiecīgi no šiem vīniem bieži vien ir iespējams atšķirt šo raksturīgo rozmarīna-timiāna-priežu aromātu.
Corconne's Gravette
“Šērso maza upīte, kas saukta par “Smaragda upi” (Le Ruisseau de Vère) tās īpašās zaļās krāsas dēļ”
Jāatzīmē, ka daži vīna dārzi, kas atrodas Korkonnas senajā līdzenumā, bauda unikālu augsni ar nosaukumu Gravette (75% kaļķakmens skaidas un 25% dūņains māls). Šo teritoriju veido mazas grants (2 līdz 6 metrus dziļas). Šis, iespējams, ir viens no izcilākajiem Langdokas teritoriāliem, kas mantots no juras perioda ledāja kušanas, kas visas šīs grants iznesa līdzenumā. Visu šo apgabalu šķērso maza upīte, kas tās īpašās zaļās krāsas dēļ iesaukta par “Smaragda upi” (Le Ruisseau de Vère). La Gravette de Corconne alu kooperatīvs, kas atrodas Gardas provincē, ir viens no retajiem vēsturiskajiem kooperatīviem šajā reģionā un ražo ļoti augstas kvalitātes vīnus. Tās “Intégrale AOP Pic Saint-Loup” noteikti ir vērts izmēģināt un parādīs ikvienam vīna cienītājam, ka kooperatīvi var ražot arī augstākās klases vīnus, ja tie nolemj neražot masu tirgus vīnus.
Pic Saint-Loup: agrīns organisko un biodinamisko vīna darīšanas metožu ieviesējs
Apmeklējot mazās pilsētiņas visapkārt Pic Saint-Loup, jūs redzēsiet daudzas oficiālas pilsētas ceļa zīmes ar uzrakstu “0 Phyto” (tas nozīmē, ka nedrīkst lietot pesticīdus un citus sintētiskos produktus). Faktiski šis reģions ir bijis viens no agrīnajiem gan bioloģiskās, gan biodinamiskās vīnogu audzēšanas ieviesējiem. To ļoti palīdzēja saulainie apstākļi, spēcīgie Mistral vēji un augstais akmeņu līmenis augsnē. Tas ātri izžāvē vīnogas pēc lietus, novēršot sēnīšu slimību rašanos, kā arī efektīvi novadot ūdeni augsnē, lai izvairītos no mitriem un mitriem apstākļiem.
Mūsdienās šī teritorija ir arī dabiskās vīna darīšanas bastions, ko var apkopot kā "nekas nav pievienots, nekas nav noņemts".
Manas Top-3 vīna darītavas pēc garšas
o Domaine de l'Hortus
Grande Cuvée Rouge, AOC Pic Saint Loup
Tas, iespējams, ir viens no apelācijas flagmaņiem. The Domaine de l'Hortus, kas pieder Orliac ģimenei, ir izdarījis lielisku izvēli attiecībā uz vīnogu šķirnēm, iegādājoties jaunu zemi vīnogulāju stādīšanai un, galvenais, modernizējot savas vīna darīšanas iekārtas. Apmeklējot telpas, jūs uzreiz sajutīsiet, ka ir veikti daudzi ieguldījumi, lai iegūtu labākos iespējamos vīnus. No regulējamām nerūsējošā tērauda tvertnēm precīzai fermentācijai līdz labākajām ozolkoka mucām vīnu izturēšanai. Un rezultāts ir skaidri jūtams glāzē, “Grande Cuvée” sarkanvīnam spēlējot lielajās līgās.
o Mas Bruguière
Atrodas tieši blakus Domaine de l'Hortus, Mas Bruguière bauda tādu pašu unikālo vīna dārzu atrašanās vietu, kas atrodas starp Pic Saint-Loup ziemeļu sāniem un Hortus klints dienvidu sāniem. Tas rada ideālu un unikālu mikroklimatu, kur šis koridors paātrina Mistral vējus, saule pazūd agrāk un augsnes ir brīvi nosusinātas. Tā sarkanvīns ar nosaukumu “La Grenadière”, kas izgatavots no 90% Syrah un 10% Grenache, ir izcila cenas un kvalitātes attiecība (tikai 29 eiro par to!)
o Ermitage Pic Saint-Loup
AOC Pic Saint Loup
The Ermitage Pic Saint-LoupApsēstība ar biodinamiski audzētām vīnogām un dabīgiem vīna darīšanas procesiem ir absolūta bauda vīna glāzē iegūto rezultātu ziņā. Tā Guilhem de Gaucelm sarkanvīns, kas izgatavots no 95 gadus veciem Grenache vīnogulājiem (50%, pārējais ir no Syrah), ir īsts brīnums.
Mans pēdējais padoms: Ja plānojat apmeklēt reģionu jūnijā, es tiešām iesaku reģistrēties Festivāls "Vignes Buissonnières". (jārezervē iepriekš). Tas ir slavens pasākums, kurā varat pastaigāties pa apkārtni un nobaudīt vairāk nekā 70 vietējo ražotāju vīnus. Pretējā gadījumā jūs varat doties uz Maison Chabanol Saint Mathieu de Tréviers un paņemiet dažas no viņu rokām gatavotajām madeleines, mana mīļākā: medus! Pēc tam dodieties pārgājienā uz virsotnes virsotni. Izbaudiet to ēšanu, kamēr tie vēl ir svaigi ar 360° skatu. Vakarā vienā no daudzajiem apkārtnes vīna veikaliem vienkārši iegādājieties labu sarkanvīna pudeli (ja iespējams, nedaudz izturēta). Visbeidzot, paēdiet vakariņas vienā no publiskajām piknika vietām, no kuras paveras panorāmas skats uz Pic Saint-Loup un baudiet saulrietu.
Sekojiet man manos sociālajos medijos
Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!
Neviens no šī satura nav sponsorēts
Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu
Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!
Neviens no šī satura nav sponsorēts
Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu
LV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM