"Champagne Rosé" (burtiski "rozā šampanietis") ir dzirkstošais vīns (izgatavots, izmantojot tradicionālo metodi, ko sauc arī par "Méthode Champenoise"), kas ražots Francijas šampanieša reģionā vai nu tikai no melnajām vīnogām, vai no sarkanvīnu un sarkanvīnu sajaukšanas. baltvīni. Tas pieder pie šampanieša apelācijas (AOC Champagne).
Visbiežāk šie rozā krāsas vīni tiek ražoti, kombinējot sarkanvīnu ar baltvīnu. Šo metodi franču valodā parasti dēvē par "Rosé d'Assemblage", ko var burtiski tulkot kā "jauktu rozā". Sarkanvīnam ir jānāk no Šampaņas reģiona, un tas ir jāsamaisa pirms “Tirage” (obligāti). Tas parasti ir lielisks sarkanvīns no Pinot Noir, kas ražots tādā "Grand Cru" apgabalā kā Bouzy (noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par “Crus” vispārējo jēdzienu). Tomēr vīnu var arī “atasiņot” pēc mizas macerācijas (mizu novilkšanas). Rezultātā šos vīnus franču valodā dēvē par “Rosé de Saignée”.
Rozā šampaniešiem parasti ir maigi miecīgs raksturs. Lielāko daļu ražo, pievienojot augstākās kvalitātes sarkanvīnu 8-20% (parasti no Pinot Noir), lai iegūtu jauktu vīnu, kas ir gatavs “prise de mousse” fāzei (saukta arī par otro fermentāciju pudelē).
Rosé Champagnes galvenais izaicinājums ir bāzes vīna izgatavošana, lai atrastu pareizo līdzsvaru starp krāsu, garšu un tekstūru. Turklāt tanīni var būt nedaudz savelkoši, tāpēc ir nepieciešama liela piesardzība, lai tos pēc iespējas labāk integrētu gala rezultātā. Šampanieša sārtuma pagatavošana, izmantojot “Rosé de Saignée” tehniku (ti, pagatavojot vienu sārtvīnu), iegūst pamatvīnus, kas ir daudz strukturētāki un pilnīgāki. Tāpēc tas nozīmē daudz lielāku risku attiecībā uz gala rezultātu. Šī iemesla dēļ, lai gan daži ražotāji tos gatavo ļoti veiksmīgi, lielākā daļa sārto šampaniešu tiek gatavoti, izmantojot “Rosé d'assembage” tehniku (ti, pagatavo divus bāzes vīnus, sarkano un balto vīnu, un tos sajauc).
Sekojiet man manos sociālajos medijos
Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!
Neviens no šī satura nav sponsorēts
Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu
LV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM