Jautājumi un atbildes
Ko vīnā nozīmē “baloža”?
Termins “Pigeage” ir franču vārds, ko var tulkot kā “Punching Down”. To lieto, lai aprakstītu mizu nogrūšanu misas iekšpusē macerācijas un/vai fermentācijas fāzes laikā. Misas vāciņš, kas sastāv no vīnogu mizām, kuras ir piedzītas Lasīt vairāk…