Jautājumi un atbildes
Kādas ir 'Pigeage' priekšrocības?
Baložai kā misas pārvaldības metode fermentācijas laikā var piedāvāt dažādas priekšrocības…
Baložai kā misas pārvaldības metode fermentācijas laikā var piedāvāt dažādas priekšrocības…
Termins “Pigeage” ir franču vārds, ko var tulkot kā “Punching Down”. To lieto, lai aprakstītu mizu nogrūšanu misas iekšpusē macerācijas un/vai fermentācijas fāzes laikā. Misas vāciņš, kas sastāv no vīnogu mizām, kuras ir piedzītas Lasīt vairāk…