Jautājumi un atbildes
Kas ir “olbaltumvielu profilēšana”?
Nesen izveidotā metode, ko sauc par "olbaltumvielu profilēšanu", izmanto masas spektrometriju, lai precīzi noteiktu vīnogu šķirni vai veidus nesasmalcinātā sulā vai vīnā. Proteīns, kas tiek ražots vīnogās pēc veraison, kalpo šķirņu atšķiršanai. Šie proteīni ir salīdzinoši stabili sulā un vīnā, atšķirībā no DNS…