品酒笔记：Castello Bonomi，Franciacorta，Saten，2016 年

一般信息

地产/生产商/品牌： 博诺米城堡

地区： 伦巴第大区，意大利

称谓： Franciacorta DOCG (佐天)

类型： 起泡白葡萄酒，传统方法（Methode Champenoise）

优质的： 2016

品尝日期： 2022 年 11 月 – 瓶子

葡萄栽培类型： 传统的

使用的葡萄： 100% 霞多丽

混合： N / A（米勒西马托）

酿酒细节： 霞多丽在钢罐中发酵约 8 个月，另一部分在小橡木桶中发酵。两种酒经过精制后混合。在“tirage”阶段，添加一小部分糖浆用于第二次发酵，这减少了压力的产生。

老化： 没收前 30 个月

糖度： 6克/升

亚硫酸盐： 含有亚硫酸盐

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外貌

• 颜色 = 柠檬
• 强度 = 苍白

鼻子

• 强度 = 中+
• 香气特征 = 小学+中学+大学
• 香气 = 桃子，花香，白花，香草，奶油蛋卷，糕点，金合欢

口感

• 甜度= 干燥
• 酸度= 高的
• 单宁 = 不适用
• 酒精= 中等的
• 正文 = 中等的
• 风味强度 = 中+
• 风味特征 = 小学+中学
• 风味细节= 桃子，花香，白花，香草，奶油蛋卷，糕点，金合欢
• 其他= 非常完整的气泡，比其他起泡的奶油慕斯更少起泡
• 完成= 中+

一般评估 (1)

• 综合素质= 非常好
• 瓶中陈酿 =
  • 可在 8°C 左右保存长达 3-4 年
  • 如果老化可以继续增加复杂性
• 零售价 = 75cl 单瓶 29 欧元（法国零售价，含税）
• 物有所值 = 物超所值
• 同价位竞争比较= 物美价廉
• 糖尿病患者的适用性 = 不合适
• 使用温度 = 约 8°C
• 建议 美酒佳肴搭配 = 奶酪、海鲜、寿司或各种以蔬菜为主的菜肴、意大利面和意大利调味饭
• 评论 = 这款酒很好地表达了 Saten Franciacorta 应该是什么样子。 Medium+ 余味和缺乏三级香气（尽管陈化时间长）使其无法获得更好的等级（但请注意，在那种情况下，价格应该在 45 欧元左右）
• 最终成绩 = B+

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酒是美食珍品，切勿滥用酒精！

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(1)一般评估指南

请注意，虽然已尽一切努力尽可能客观，但一般评估本质上包含一定程度的主观性，基于个人对葡萄酒的评价。

• 整体质量量表
  • 差 < 尚可 < 好 < 非常好 < 突出
• 瓶中陈酿
  • 它会受益于额外的老化吗？
• 零售价
  • 通常为一瓶含税零售价
• 物有所值
  • 提供的质量与支付的价格相比
• 同价竞争对比
  • 与相同价格范围的平均竞争相比，它处于什么位置
• 糖尿病患者的适用性
  • 早期糖尿病患者终糖水平的评估
• 注释
  • 任何其他值得注意的元素
• 最终等级量表
  • A++ = 出众的葡萄酒（Stellar、Hors Classe、Fuori Classe）
  • A+ = 杰出的葡萄酒
  • A = 好酒
  • A- = 非常非常好
  • B+ = 非常好
  • B = 好
  • B- =值得注意的
  • C+ = 可接受
  • C = 差
  • F = 该量表的最差成绩