Arjantin, Güney Amerika'daki en önemli şarap üreticisi ülkedir ve 1990'ların sonlarından beri dünyanın en dinamik şarap üreticilerinden biri olmuştur. Arjantin şaraplarının kalitesini artırmaya devam etmek için son zamanlarda yeni bağ bölgelerinde önemli yatırımlar yapılmıştır. Ayrıca Arjantin şaraplarının ihracatına yardımcı olmak için önemli çabalar sarf edilmektedir. Peki Arjantin şarabının bu güzel hikayesi nasıl başladı?
Sarmaşıklar Arjantin'e ilk nasıl geldi?
Kaşiflerin ve ilk yerleşimcilerin bol miktarda Vitis Labrusca üzüm çeşidi keşfettiği Kuzey Amerika'nın aksine, Güney Amerika, Avrupa vitis vinifera üzüm asmaları dikmek için İspanyol işgalcilere bel bağladı.
İlk Vitis Vinifera asmaları Arjantin'e ilk olarak dört farklı yoldan ulaştı:
- İlki, 1541'de Atlantik kıyılarında Plate nehri çevresinde asmaların büyük bir başarı elde etmeden yetiştirildiğinin düşünüldüğü doğrudan İspanya'dandı.
- Bir yıl sonra, Peru'dan And Dağları'nın hemen doğusundaki mevcut şarap bölgelerine yapılan bir sefer sonucunda kuru üzüm tohumları çimlendi.
- 1550'de Peru'dan yapılan bir başka sefer de Arjantin'e üzüm ithal etti.
- Dördüncü ve en önemli asma ithalatı, asmanın Şili'nin Merkez Vadisi'ne tanıtılmasından sadece iki yıl sonra, 1556'da Şili'den geldi.
Arjantin'in Criolla Chica'sının, California'nın 'Mission' üzüm çeşidinin ve Şili'nin Pais'inin atası muhtemelen Güney Amerika'da kasıtlı olarak şarap için yetiştirilen en önemli üzüm türlerinden biriydi.
Cizvit misyonerleri ve ilk yerleşimciler
Arjantin'de hem doğudan hem de batıdan yerleşim olmasına rağmen, Cizvit misyonerler And Dağları'nın eteklerinde bağcılık için en iyi koşulları keşfettiler. 1557'de ilk bağ Santiago del Estero'da dikildi. Mendoza 1561'de, kuzeydeki San Juan eyaletindeki ticari bağlar ise 1569 ile 1589 arasında kuruldu.
İlk göçmenler, barajları ve sulama kanallarını ustaca kullanarak artan nüfusun gereksinimlerine yetecek kadar şarap üretebildiler ve ayrıca doğudaki nüfus merkezlerine uzun vagon tren gezilerine dayanabilecek şarap üretmeyi öğrendiler.
General San Martin'in etkisi
General San Martin'in 1820'lerde Arjantin'i İspanyol sömürge gücünden kurtarmasının ardından, Avrupa'dan muazzam bir göç akışı oldu. Buenos Aires ve Mendoza arasındaki demiryolu 1885'te tamamlandı ve And Dağları'nın eteklerindeki üzüm bağlarının önemi arttı ve 1900'de çoğu İtalya, İspanya ve Fransa'nın şarap üreten bölgelerinden gelen ikinci bir göçmen dalgası geldi. Kendi yöresel bağcılık ve şarapçılık becerilerinin yanı sıra birçok yeni asma çeşidini de beraberlerinde getirdiler. Tarihi ve gerekli sulama sistemi dışında, eski kolonyal uygulamalar hızla terk edildi ve Arjantin'in devasa yerli şarap endüstrisinin temelleri atıldı.
1920'lerin ekonomik bunalımının etkisi
Arjantin, 1920'lerde dünyanın en zengin sekizinci ülkesiydi, ancak ardından gelen ekonomik gerileme, yabancı yatırımda keskin bir düşüşe ve temel ürünlerinin ihracat fiyatında yıkıcı bir düşüşe neden oldu.
Toprak sahibi sınıflar zenginleşmeye veya paralarını yurt dışında harcamaya devam ederken, çoğunlukla haklarından mahrum bırakılmış, düşük maaşlı şehirli kitleler arasında büyüyen bir öfke vardı. General Juan Domingo Peron 1943'te iktidara geldiğinde, hızlı sanayileşme, iyileştirilmiş çalışma koşulları ve örgütlü/devlet kontrolündeki sendikalar vaat ederek işçilere doğrudan çağrıda bulundu.
Arjantin ekonomisi bir süre düzeldi, ancak 1950'lerin ortalarında Peron ve hırslı ve karizmatik eşi Eva ordu tarafından devrildi. O andan itibaren, bir dizi oportünist askeri hükümet ülkeyi aşağı doğru bir sarmalın içine sürükledi.
Yaygın şarap tüketimi ve ani düşüş
1960'lar ve 1970'ler boyunca Arjantin, sonunda yaygın yolsuzluğa ve sosyal ve siyasi istikrarsızlığa yol açacak olan boğucu bürokrasinin tuzağına düşmüştü. Arjantin giderek daha fazla izole hale geldi; 1980'lerin başında, hiperenflasyon yılda yüzde 1000'e yaklaşıyordu ve şarap endüstrisi kronik yetersiz yatırımdan muzdaripti. Yetiştiricilerin çoğu ucuz, rustik 'Vino de Mesa'yı dünyanın kişi başına en yüksek üçüncü şarap tüketimine sahip bir iç pazara satmaktan memnundu.
Zorluklarına rağmen Arjantinliler 1960'ların sonlarında ve 1970'lerin başlarında kişi başına 90 litre şarap içerken, Birleşik Krallık kişi başına yılda yaklaşık 3 litre ve ABD'de yaşayanlar çok daha az şarap içiyordu. 1996'da bu rakam kişi başına 41 litreye düştü. 2004 yılına gelindiğinde 30 litreye düşmüştü.
Cevap: kaliteli şaraplar ve ihracat
Yurtiçi tüketimdeki bu dramatik düşüşle ve acil döviz kazanma ihtiyacıyla birleştiğinde, daha aydınlanmış üreticiler üst pazara geçmeye karar verdiler ve 1980'lerin sonlarında, onlarca yıldır görülmeyen siyasi ve ekonomik istikrarın yardımıyla ciddi bir şekilde ihracat yapmayı düşündüler. Başkan Menem, zamanın durduğu bir şarap endüstrisine yatırımı teşvik ederek Arjantin'in geleceğine yurtiçinde ve yurtdışında yeniden güven verdi.
Arjantin tipik olarak 1970'ler boyunca 20 milyon hektolitrenin (yaklaşık 530 milyon galon şarap) çok üzerinde üretti, ancak 2000'lerin başında üretim yaklaşık 12,5 milyon hektolitreye düştü. Bu kısmen, 1980'ler boyunca, özellikle kırmızı şaraplık üzüm çeşitleri olmak üzere, asma dikilen toplam alandaki üçüncü düşüşten kaynaklanıyordu. Güçlü kırmızı şaraplar ile kaliteli kırmızı Arjantin eti arasındaki tarihsel bağlantıya rağmen, genişleyen orta sınıf kendi yaşam tarzını ve zevkini geliştirdikçe, beyaz şarap içmeye önemli bir geçiş oldu.
1960'larda, Arjantin'in en belirgin kırmızı üzüm çeşidi olan Malbec'ten yaklaşık 50.000 hektar (yaklaşık 125.000 dönüm) dikildi, ancak 1970'lerde ve 1980'lerde Malbec üzümlerinin ekonomik olmayan düşük fiyatları bu alanın 10.000 hektarın altına indirilmesini teşvik etti. 1990 yılında üzüm çeşidinin potansiyeli ortaya çıktığında hektar. Arjantin'in toplam bağ alanı, 1980'lerin başındaki 314.000 hektardan (kabaca 775.000 akre) 1993'te, yeni bir kalite odaklı dikim dalgası hesaba katılmadan önce, dramatik bir asma çekme planı sayesinde 205.000 hektara (yaklaşık 505.000 akre) düştü. 21. yüzyılın başlarında tüm asmaların yaklaşık 50%'si.
Beni Sosyal Medyada takip edin
Şarap bir gurme hazinesidir, alkolü kötüye kullanmayın!
Bu içeriğin hiçbiri sponsorlu değil
Bu makaleyle ilgili olabilecek herhangi bir hediye veya ücretsiz numune almadım.
TR 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
ID 
TL 
MS 
KM