Nota de Degustação: Dow's, Ruby Porto, Porto

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: Dow’s Porto, Symington Family Estates

Região: Porto, Douro, Portugal

Denominação: DOC Porto

Tipo: Vinho tinto fortificado

Vintage: Não vintage

Data da Degustação: Novembro de 2022 – Garrafa

Tipo de viticultura: Tradicional

Uvas usadas: Blend Tradicional do Porto (Touriga Nacional…)

Mistura: N / D

Detalhes da vinificação: vinhas velhas

Envelhecimento: 3 anos sob carvalho

Nível de açúcar: não comunicado

Sulfitos: contém sulfitos

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APARÊNCIA

• Cor = Rubi
• Intensidade = Profundo

NARIZ

• Intensidade = Pronunciado
• Características dos Aromas = primário
• Aromas = Cereja Vermelha, Ameixa, Frutas Vermelhas

PALATO

• Doçura = meio seco
• Acidez = Médio+
• Taninos = Médio (taninos maduros)
• Álcool = Alto (19°)
• Corpo = Cheio
• Intensidade do Sabor = Pronunciado
• Características de Sabor = primário
• Detalhes do sabor = Cereja Vermelha, Ameixa, Frutas Vermelhas
• Outro = não sentimos muito o envelhecimento em carvalho, é um estilo de Porto muito frutado
• Terminar = Médio+

AVALIAÇÃO GERAL (1)

• Qualidade geral = Bom
• Envelhecimento em garrafa =
  • Pode ser mantido a cerca de 12°C por até 6-8 anos
  • Não ganhará complexidade com o envelhecimento
• Preço de Varejo = 13 euros por uma garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
• Custo-benefício = bom valor para o dinheiro
• Comparação com a mesma concorrência de preço = bem acima da média pelo mesmo preço
• Adequação para diabéticos = Não adequado (geralmente os vinhos do Porto estão bem acima do nível aceitável de açúcar residual)
• Temperatura de Serviço = cerca de 15-16°C
• Sugerido Harmonização de Comidas e Vinhos = pratos de carne e queijos envelhecidos
• Comentários = não é um vinho defeituoso, é equilibrado e frutado. Também é um bom negócio pelo preço. No entanto, sua falta de complexidade (fora de seu perfil totalmente frutado) impede que seja classificado mais alto
• Nota final = B

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

• Escala de qualidade geral
  • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
• Envelhecimento em garrafa
  • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
• Preço de varejo
  • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
• Custo-benefício
  • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
• Comparação com a mesma concorrência de preços
  • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
• Adequação para diabéticos
  • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
• Comentários
  • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
• Escala de notas finais
  • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vinho Excelente
  • A = Grande Vinho
  • A- = Muito Muito Bom
  • B+ = Muito bom
  • B = Bom
  • B- = Notável
  • C+ = Aceitável
  • C = Ruim
  • F = A pior nota desta escala