Nota de Degustação: Colmant Cap Classique Brut Reserve

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: colmant

Região: Franschhoek, África do Sul

Denominação: Vinho de Origem Western Cap

Tipo: Vinho espumante

Vintage: Não vintage

Data da Degustação: Novembro de 2022 – Garrafa

Tipo de viticultura: Tradicional

Uvas usadas: 52% Pinot Noir, 48% Chardonnay

Mistura: Não comunicado

Detalhes da vinificação: Método Tradicional (Méthode Champenoise)

Envelhecimento: 30 meses em borras em garrafa

Nível de açúcar: cerca de 8 g/litro

Sulfitos: contém sulfitos

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APARÊNCIA

• Cor = Limão
• Intensidade = Pálido

NARIZ

• Intensidade = Médio+
• Características dos Aromas = Primário + Secundário
• Aromas = limão, brioche, frutas de caroço com notas de frutas tropicais

PALATO

• Doçura = Ligeiramente Seco (> 6 g / Litro)
• Acidez = Médio+
• Taninos = N / D
• Álcool = Médio
• Corpo = Médio
• Intensidade do Sabor = Médio+
• Características de Sabor = Primário + Secundário
• Detalhes do sabor = limão, brioche, frutas de caroço com notas de frutas tropicais, notas de lichia (não encontradas no nariz)
• Outro = As bolhas são cremosas e bem integradas, mas um pouco dissipadas
• Terminar = Médio

AVALIAÇÃO GERAL (1)

• Qualidade geral = Muito bom
• Envelhecimento em garrafa =
  • Pode ser mantido a cerca de 8°C por até 4-5 anos
  • A qualidade do vinho e os interessantes aromas secundários conferem a este vinho a capacidade de ganhar ligeiramente em complexidade com o envelhecimento (no entanto, provavelmente não beneficiará de um envelhecimento superior a 5 anos).
• Preço de Varejo = 23 euros (preço de varejo na França, incluindo impostos)
• Custo-benefício = No preço pela qualidade oferecida
• Comparação com a mesma concorrência de preço = Melhor negócio por dinheiro do que muitos outros espumantes oferecidos pelo mesmo preço
• Adequação para diabéticos = Não apropriado
• Temperatura de Serviço = em torno de 8°C
• Sugerido Harmonização de Comidas e Vinhos = Ostras / Sushi / Frutos do Mar
• Comentários = difícil não dizer que este vinho é definitivamente uma boa compra que oferece uma excelente relação qualidade / preço juntamente com a capacidade de envelhecer durante alguns anos
• Nota final = B+

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

• Escala de qualidade geral
  • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
• Envelhecimento em garrafa
  • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
• Preço de varejo
  • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
• Custo-benefício
  • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
• Comparação com a mesma concorrência de preços
  • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
• Adequação para diabéticos
  • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
• Comentários
  • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
• Escala de notas finais
  • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vinho Excelente
  • A = Grande Vinho
  • A- = Muito Muito Bom
  • B+ = Muito bom
  • B = Bom
  • B- = Notável
  • C+ = Aceitável
  • C = Ruim
  • F = A pior nota desta escala