Notas de Degustação: Chateau Peyrat, Peytar, Petillant Naturel

INFORMAÇÕES GERAIS

Propriedade / Produtor / Marca: Château Peyrat

Região: Cérons, Graves, Gironde, França

Denominação: Vin de France

Tipo: Vinho branco espumante (Pétillant Naturel)

Vintage: 2020

Data da Degustação: Novembro de 2022 – Garrafa

Tipo de viticultura: Alto Valor Ambiental (HVE)

Uvas usadas: 90% Semillon, 10% Sauvignon

Mistura: Não comunicado

Detalhes da vinificação: Leveduras nativas. Não filtrado. Método Ancestral (a primeira fermentação é interrompida temporariamente pelo resfriamento do vinho e reinicia uma vez dentro da garrafa)

Envelhecimento: não comunicado

Nível de açúcar: não comunicado

Sulfitos: contém sulfitos

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APARÊNCIA

• Cor = Limão
• Intensidade = Médio (nublado)

NARIZ

• Intensidade = Médio+
• Características dos Aromas = Primário + Secundário
• Aromas = Melão, damasco, pêssego branco, pêra, brioche, biscoito, massa

PALATO

• Doçura = Seco
• Acidez = Alto
• Taninos = N / D
• Álcool = Médio
• Corpo = Médio
• Intensidade do Sabor = Médio+
• Características de Sabor = Primário + Secundário
• Detalhes do sabor = Melão, damasco, pêssego branco, pêra, brioche, biscoito, massa
• Outro = bolhas ligeiramente ásperas, textura grosseira, um pouco láctico
• Terminar = Médio

AVALIAÇÃO GERAL (1)

• Qualidade geral = Bom
• Envelhecimento em garrafa =
  • Pode ser mantido a cerca de 8°C por até 2-3 anos
  • Não aumentará muito em complexidade com o envelhecimento, mas o envelhecimento pode ajudar a suavizar as bolhas e a textura áspera
• Preço de Varejo = 17 euros por garrafa individual de 75cl (preço de varejo na França, incluindo impostos)
• Custo-benefício = Pelo preço certo
• Comparação com a mesma concorrência de preço = em linha com a qualidade média dos vinhos do mesmo preço mas com aromas ligeiramente melhores
• Adequação para diabéticos = Não adequado (nível de açúcar final não comunicado)
• Temperatura de Serviço = em torno de 8°C
• Sugerido Harmonização de Comidas e Vinhos = sobremesas e frutas
• Comentários = a acidez média, o final de boca médio e a textura grosseira impedem que este vinho tenha notas superiores
• Nota final = B

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(1)GUIA DE AVALIAÇÃO GERAL

Observe que, embora tenham sido feitos todos os esforços para ser o mais objetivo possível, a avaliação geral envolve inerentemente um grau de subjetividade com base em uma avaliação pessoal do vinho.

• Escala de qualidade geral
  • Ruim < Aceitável < Bom < Muito Bom < Excelente
• Envelhecimento em garrafa
  • Ele se beneficiará com o envelhecimento adicional?
• Preço de varejo
  • Normalmente, o preço de varejo de uma garrafa, incluindo impostos
• Custo-benefício
  • Qualidade oferecida em comparação com o preço pago
• Comparação com a mesma concorrência de preços
  • onde está em comparação com a concorrência média da mesma faixa de preço
• Adequação para diabéticos
  • Avaliação do nível de açúcar final para diabéticos em estágios iniciais
• Comentários
  • Quaisquer elementos adicionais dignos de nota
• Escala de notas finais
  • A++ = Vinho fora das paradas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vinho Excelente
  • A = Grande Vinho
  • A- = Muito Muito Bom
  • B+ = Muito bom
  • B = Bom
  • B- = Notável
  • C+ = Aceitável
  • C = Ruim
  • F = A pior nota desta escala