Wszyscy znamy wpływ prawa podaży i popytu na ostateczną cenę win. Rzeczywiście, niektóre wina są bardzo poszukiwane przez koneserów, co może podnieść cenę niektórych roczników na nowy poziom. Podobnie reputacja producenta, reputacja niektórych odmian winogron lub rzadkość niektórych butelek mogą spowodować gwałtowny wzrost cen.
Wszystkie te elementy w mniejszym lub większym stopniu wywodzą się z prawa rynku, które często nazywa się prawem podaży i popytu.
Artykuł ten ma na celu skupienie się na opisie 4 głównych źródeł wartości wina poza logiką prawa podaży i popytu.
Przegląd 4 głównych czynników tworzących wartość wewnętrzną
Schematycznie źródła wartości wewnętrznej danego wina można podsumować do czterech elementów wpływających na produkowaną ilość: plony, terroir, praca winiarza i jakość rocznika.
Rzeczywiście jakość wina zależy częściowo od pracy winorośli i jej plonów: im niższa wydajność, tym bardziej skoncentrowane i tym samym jakościowe są winogrona (im wyższe, tym bardziej rozcieńczony materiał). Co więcej, niezawodne zbiory są często synonimem starych winorośli, czerpiących głęboko składniki odżywcze i tworzących bardziej złożone wina. Łatwo zatem zrozumieć, że aby winiarz mógł pozwolić sobie na produkcję niskich plonów, a tym samym na wino o wyższej jakości, jest zobowiązany do lepszej promocji swojego wina (ponieważ będzie produkował znacznie mniejsze ilości). Naturalnie jakość terroir jest silnie powiązana z ceną za hektar winorośli, a winiarz osiedlający się na bardzo znanym terroir będzie logicznie rzecz biorąc mógł pozyskać znacznie mniejszą powierzchnię, niż gdyby zdecydował się osiedlić na terroir uznawanym za mniej jakościowy ( cena winorośli nie ma nic wspólnego między hektarem grand cru w Bordeaux a hektarem w Chile). A kto powiedział, że mała powierzchnia oznacza małą produkcję, więc jeśli winiarz posiadający zaledwie kilka hektarów chce sobie poradzić, jest zmuszony sprzedawać swoje wino drożej niż winiarz zajmujący sto hektarów.
Znaczenie wyborów winiarzy
Wreszcie praca winiarza również odgrywa zasadniczą rolę w cenie wina: domena certyfikowane rolnictwo ekologiczne Lub Demeter wymaga więcej pracy ludzkiej, generalnie generuje niższe plony i powoduje większe ryzyko strat. Podobnie dziedzina, w której mechanizacja jest minimalna, generuje wyższy całkowity koszt wynagrodzenia.
Należy również zauważyć, że znaczenie ma wiele parametrów inwestycyjnych:
- wybór beczek (nowe beczki mają znaczny koszt, bardzo renomowani producenci beczek sprzedają swoje beczki bardzo drogo)
- czas dojrzewania wina (im dłuższy, tym bardziej prawdopodobne jest, że wpływy pieniężne zostaną opóźnione w czasie, stąd utworzenie systemu sprzedaży en primeur w Bordeaux).
Śledź mnie w moich mediach społecznościowych
Wino to skarb smakoszy, nie nadużywaj alkoholu!
Żadna z tych treści nie była sponsorowana
Nie otrzymałem żadnych prezentów ani darmowych próbek, które mogłyby mieć związek z tym artykułem
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM