Mediator
Zrozumieć Sherry Amontillado
Amontillado to hiszpańskie słowo, które pierwotnie opisywało sherry w stylu Montilla. Dziś w procesie produkcji sherry ma to dwie konotacje…
Pytania i odpowiedzi
Co to jest Bodega de Crianza y Expedicion?
Bodegas de Crianza y Expedicion to firmy winiarskie w Jerez odpowiedzialne za dojrzewanie i wysyłkę win. Te bodegi są zwykle nazywane "Shippers". Bodegas de Crianza y Expedicion" to jedyny z 3 rejestrów Jerez (pozostałe dwa to Bodega de la Zona de Produccion i Bodega de Crianza y Almacenado) odpowiedzialny za eksport win z D.O. Jerez-Xeres-Sherry lub D.O. Manzanilla....
Pytania i odpowiedzi
Co to jest Bodega de la Zona de Produccion?
Bodegas de la Zona de Produccion to producenci wina w regionie Jerez w Hiszpanii odpowiedzialni za tłoczenie winogron i fermentację moszczu w wino bazowe. Muszą one znajdować się w strefie produkcji Sherry i zazwyczaj mają formę dużych spółdzielni....
Pytania i odpowiedzi
Co to jest almacenista?
Almacenista pochodzi od hiszpańskiego słowa Almacén, które oznacza "sklep". Almacenista jest terminem określającym magazyniera Jerez (zwanego także Sherry w języku angielskim lub Xeres w języku francuskim), który sprzedaje wino spedytorom. W rzeczywistości jest to skrót od prawnego terminu "Bodega de Crianza y Almacenado", który oznacza firmy zajmujące się starzeniem win w Marco de Jerez (trójkąt produkcji wina w Jerez)....
/B
Nota degustacyjna: kanasta, sherry, śmietanka
Uwagi = niezbyt złożony aromatyczny i krótki finisz
Ocena końcowa = B
/B
Nota degustacyjna: Valdespino, El Candado, Pedro Ximenez, Sherry
Komentarze = mocne smaki kandyzowanych i suszonych owoców wraz z długim posmakiem. Nadmierna nierównowaga cukru i słodki finisz uniemożliwiają mu pretendowanie do wyższej klasy
Ocena końcowa = B
/C+
Nota degustacyjna: Croft Original, Sherry, Pale Cream
Komentarze = niezbyt długi finisz; to wino prawdopodobnie za bardzo opiera się na poziomie cukru, aby ukryć brak złożoności i pewne nierównowagi
Ocena końcowa = C+
/B+
Uwaga degustacyjna: Lustau (Xeres), Oloroso, Don Nuno, Seco
Uwagi = gęste usta, ale dobrze wyważone z długim finiszem
Ocena końcowa = B+
/B+
Uwaga degustacyjna: Tio Diego, Amontillado, Valdespino, Dry Sherry
Komentarze = czy można oczekiwać więcej od wina za 6 euro?
Ocena końcowa = B+
PL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM