「早期酸化」とは何ですか?

In the early 2000s, feedback arose regarding some wines that the wines (particularly those from 1996 and later vintages) displayed very advanced flavors and colors after only a short period of time in the bottle. This process was known as “premature oxidation” or “premox”…

サンジョヴェーゼブドウ品種のさまざまなバイオタイプとは何ですか

サンジョヴェーゼにはいくつかの考えられる起源があります。その色のため、伝統的に「ジュピターの血」(ラテン語では「サンギス・ジョヴィス」と訳される)と関連付けられています。

かなりの品種内変動を考慮すると、多くの異なる生物学的型が存在します…

マレンマとは何ですか?

マレンマは、トスカーナ州とラツィオ州にまたがる主要な歴史的および地理的領土です。境界は、歴史的に、トスカーナ州リヴォルノ南部からラツィオ州ヴィテルボ県北部まで広がる沿岸地域として定義されています。

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