「ヴィン・サント」は、直訳すると「聖なるワイン」となるイタリア語です。主にトスカーナ(イタリア)、その他のイタリア中部地方、時にはトレンティーノ地方(イタリア)で生産される琥珀色の甘口ワイン(デザートワイン)です。多くの場合、トレッビアーノとマルヴァジアの地元産の白ブドウを使って生産され、ワイン農園 (通常はブティック農園) の最も暖かく風通しの良い場所で、垂木の下のストローマットで乾燥させます。ブドウを乾燥させるこのプロセスは、ブドウ内部の糖分を濃縮するのに役立ちます.
ギリシャのサントリーニ島でも伝統的な地元のヴィンサントが生産されていることに注意してください。
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