'Arrachage' è un termine francese che significa strappare le viti dal terreno.
Il "prime d'arrachage" è un bonus pagato alle aziende vinicole francesi (e di altri paesi europei) per la partecipazione al programma di estrazione della vite. Questa campagna ha avuto un impatto tremendo sul promontorio della Francia meridionale dalla fine degli anni '80, in particolare nella regione della Linguadoca.
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