Note de dégustation : Colmant Cap Classique Brut Réserve

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Domaine / Producteur / Marque : Colmant

Région: Franschhoek, Afrique du Sud

Appellation: Wine of Origin Western Cap

Type: Vin pétillant

Millesime: Non millésimé

Date de Dégustation : novembre 2022

Type de viticulture : Traditionnel

Cépages utilisés : 52% Pinot Noir, 48% Chardonnay

Mélange: Non communiqué

Détails de vinification : Méthode Traditionnelle (Méthode Champenoise)

Vieillissement: 30 mois sur lies en bouteille

Taux de sucre : environ 8 g/litre

Sulfites : contient des sulfites

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APPARENCE

• Couleur = Citron
• Intensité = Pâle

NEZ

• Intensité = Moyen+
• Caractéristiques des arômes = Primaire + Secondaire
• Arômes = citron, brioche, fruits à noyau avec des notes de fruits tropicaux

PALAIS

• Douceur = Légèrement demi-sec (> 6 g / litre)
• Acidité = Moyen+
• Tanins = N / A
• Alcool = Moyen
• Corps = Moyen
• Intensité des arômes = Moyen+
• Caractéristiques gustatives = Primaire + Secondaire
• Détails des arômes = citron, brioche, fruits à noyau avec des notes de fruits tropicaux, des notes de litchi (introuvables au nez)
• Autre = Les bulles sont crémeuses et bien intégrées mais se dissipent un peu
• Finale = Moyen

ÉVALUATION GÉNÉRALE (1)

• Qualité globale = Très bien
• Vieillissement en bouteille =
  • Se conserve à environ 8°C jusqu'à 4-5 ans
  • La qualité du vin et les arômes secondaires intéressants donneront à ce vin la possibilité de gagner légèrement en complexité en vieillissant (il ne bénéficiera cependant probablement pas d'un vieillissement supérieur à 5 ans)
• Prix de détail = 23 euros (Prix public France TTC)
• Rapport qualité/prix = juste prix par rapport à la qualité offerte
• Comparaison avec la même concurrence de prix = Meilleure affaire que beaucoup d'autres pétillants au même prix
• Convenance pour les diabétiques = Ne convient pas
• Température de service = autour de 8°C
• Suggestion Accord mets & vins = Huîtres / Sushi / Fruits de mer
• Commentaires = difficile de dire que ce vin est définitivement un bon achat qui offre un très bon rapport qualité-prix ainsi qu'une capacité de vieillissement de quelques années
• Note finale = B+

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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL

Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.

• Échelle de qualité globale
  • Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
• Vieillissement en bouteille
  • Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
• Prix en détail
  • Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
• Le rapport qualité prix
  • Qualité offerte par rapport au prix payé
• Comparaison avec la même concurrence de prix
  • où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
• Convient aux diabétiques
  • Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
• Commentaires
  • Tout élément supplémentaire à noter
• Échelle de notation finale
  • A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vin Exceptionnel
  • A = Grand Vin
  • A- = Très Très Bien
  • B+ = Très bien
  • B = Bon
  • B- = Remarquable
  • C+ = Acceptable
  • C = Pauvre
  • F = La pire note de cette échelle