Lambrusco di Sorbara, Secco, Cantina di Sorbara

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Domaine / Producteur / Marque : Cantina di Capi e Sorbara

Région: Émilie-Romagne, Italie

Appellation: Lambrusco di Sorbara DOC (=DOP)

Type: Vin rouge pétillant, Méthode Charmat-Martinotti (en cuve)

Millesime: Non millésimé

Date de Dégustation : novembre 2022

Type de viticulture : Traditionnel

Cépages utilisés : min. 60% Lambrusco di Sorbara, max. 40% Lambrusco Salamino

Mélange: N/A (millésime)

Détails de vinification : Non communiqué

Vieillissement: N/A (Méthode du réservoir)

Taux de sucre : Non communiqué

Sulfites : contient des sulfites

APPARENCE

  • Couleur = Rubis
  • Intensité = Pâle

NEZ

  • Intensité = Moyen+
  • Caractéristiques des arômes = Primaire
  • Arômes = canneberge, cerise, fraise, fruits des bois, touche balsamique

PALAIS

  • Douceur = Hors sec (> 6 g / Litre)
  • Acidité = Elevé
  • Tanins = N / A
  • Alcool = Bas
  • Corps = Léger
  • Intensité des arômes = Moyen+
  • Caractéristiques gustatives = Primaire
  • Détails des arômes = canneberge, cerise, fraise, fruits des bois, touche balsamique
  • Autre = bulles très bien intégrées, pétillement léger
  • Finale = Moyen+

ÉVALUATION GÉNÉRALE (1)

  • Qualité globale = Bien
  • Vieillissement en bouteille =
    • Se conserve à environ 8°C jusqu'à 3 ans
    • Ne gagnera pas en complexité avec le vieillissement
  • Prix de détail = 25 euros la bouteille individuelle 75cl (prix public France TTC)
  • Rapport qualité/prix = au juste prix
  • Comparaison avec la même concurrence de prix = bonne expression d'un Lambrusco di Sorbara
  • Convenance pour les diabétiques = Ne convient pas (non communiqué mais généralement supérieur à 10g/litre)
  • Température de service = autour de 8°C
  • Suggestion Accord mets & vins = pâtes crémeuses (Carbonara), fruits de mer (crevettes), fromages locaux d'Émilie-Romagne. Les bulles et l'acidité élevée aideront à réduire le gras des assiettes riches en crème
  • Commentaires = ce vin offre une bonne expression d'un Lambrusco di Sorbara DOC (à ne pas confondre avec le Lambrusco bon marché et industriel). Il est très fruité (principalement sur la cerise) sans arômes secondaires et avec un corps plus léger que le Lambrusco Salamino DOC et le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC. Ce Lambrusco di Sorbara peut être considéré comme un exemple classique de Lambrusco traditionnel (ce DOC est le plus renommé des 3)
  • Note finale = B+

Le vin est un plaisir de gourmet, n'abusez pas de l'alcool !

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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL

Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.

  • Échelle de qualité globale
    • Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
  • Vieillissement en bouteille
    • Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
  • Prix en détail
    • Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
  • Le rapport qualité prix
    • Qualité offerte par rapport au prix payé
  • Comparaison avec la même concurrence de prix
    • où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
  • Convient aux diabétiques
    • Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
  • Commentaires
    • Tout élément supplémentaire à noter
  • Échelle de notation finale
    • A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
    • A+ = Vin Exceptionnel
    • A = Vin d'exception
    • A- = Grand Vin
    • B+ = Très bien
    • B = Bon
    • B- = Remarquable
    • C+ = Acceptable
    • C = Pauvre
    • F = La pire note de cette échelle
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