Q & A
Qu'est-ce qu'un vin 'Abocado' ?
« Abocado » est le terme espagnol utilisé pour désigner les vins mi-doux en Espagne. S’il est aujourd’hui de plus en plus rare d’en trouver sur les étiquettes des vins, on en trouve encore…
Vieux monde
Comprendre la DO Rias Baixas : la plus grande appellation viticole de Galice
Rías Baixas fait partie de la région de Galica. Il fait également partie de ce qu'on appelle la « Espagne verte » (= « Espana Verde ») qui comprend la région de la Galice, la Cantabrie, les Asturies et le Pais Vasco. C'est la plus grande DO de Galice en termes de production de vin. Elle est célèbre pour ses vins blancs issus du cépage Albarino.
/A++
Note de dégustation : 'Pingus', Dominio de Pingus, 2020
Commentaires = Concentration et élégance sont les maîtres mots pour décrire la beauté de ce vin. Un vin d'exception, produit en petite quantité et extrêmement recherché. Une bouche aromatique centrée autour des arômes caractéristiques du Tempranillo (cerise, figue, aneth) avec des pointes d'épices accompagnées de notes boisées subtiles et parfaitement intégrées. Une finale longue, profonde, captivante et légèrement veloutée qui évolue à chaque nouvelle gorgée. C'est incontestablement un chef-d'œuvre qui rivalise avec les plus grands vins.
Note finale = A++
/A-
Note de dégustation : Marques de Riscal, Gran Reserva, 150 Aniversario, Rioja, 2016
Commentaires = J'aime beaucoup la finale de ce vin est particulièrement intéressante, elle est veloutée, longue et nuancée. C'est un beau et élégant Rioja qui montre encore beaucoup de potentiel de garde.
Note finale = A-
/B
Note de dégustation : Biutiful, Cava, Brut, Non Millésimé
Commentaires = Il ne fait aucun doute que ce vin offre une grande qualité pour le prix payé. Le caractère fumé est vraiment agréable mais offre tout de même des expressions fruitées complexes, une longue finale et un bon équilibre sucre-acidité-fruit.
Note finale = B
/B
Note de dégustation : Lustau, Pedro Ximenez, San Emilio
Commentaires = son goût et sa finition très sucrés l'empêchent d'accéder à un grade supérieur
Note finale = B
Q & A
Qu'est-ce qu'un « Consejo Regulator » ?
Sa traduction de l'espagnol est "Conseil de Régulation". Le réseau des Consejos Reguladores, qui représentent chaque DO et DOCa, est chargé de réguler la production viticole locale (rendements, cépages autorisés, pratiques acceptées, superficie en vigne, plantations autorisées…) Il comprend des négociants, des vignerons et des viticulteurs. qui décident collectivement des spécificités Lire la suite…
/B
Note de dégustation : Canasta, Xérès, Cream
Commentaires = aromatique peu complexe et finale courte
Note finale = B
/B
Note de dégustation : Valdespino, El Candado, Pedro Ximenez, Sherry
Commentaires = saveurs puissantes de fruits confits et secs avec une longue finale. Son déséquilibre excessif en sucre et sa finale sucrée l'empêchent de prétendre à un grade supérieur.
Note finale = B
/C+
Note de dégustation : Croft Original, Sherry, Pale Cream
Commentaires = pas une longue finale; ce vin mise sans doute trop sur son taux de sucre pour cacher son manque de complexité et quelques déséquilibres
Note finale = C+
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