Lustau (Xeres), Oloroso, Don Nuno, Seco

INFORMACIÓN GENERAL

Finca / Productor / Marca: Lustau

Región: Jerez, Andalucía, España

Denominación: DO Jerez-Xérès-Sherry

Escribe: Vino blanco Fortificado

Clásico: No Añada (Solera)

Fecha de Cata: Noviembre 2022 – Botella

Tipo de viticultura: Tradicional

Uvas utilizadas: 100% Palomino Fino

Mezclar: N / A

Detalles de vinificación: no comunicado

Envejecimiento: promedio 12 años (sistema Solera)

Nivel de azúcar: 6 g / Litro

Sulfitos: Contiene sulfitos

APARIENCIA

  • Color = Ámbar
  • Intensidad = Medio

NARIZ

  • Intensidad = Pronunciado
  • Aromas Caracteristicas = Primaria + Secundaria + Terciaria
  • Aromas = Avellana, aromas de nuez, chocolate, ciruela, higo seco

PALADAR

  • Dulzura = Seco
  • Acidez = Medio
  • taninos = N / A
  • Alcohol = Alto (20°)
  • Cuerpo = Lleno (Full)
  • Intensidad de sabor = Pronunciado
  • Características del sabor = Primaria + Secundaria + Terciaria
  • Detalles del sabor = Avellana, aromas de nuez, chocolate, ciruela, higo seco
  • Otro = equilibrado, interesante nivel de acidez
  • Terminar = Largo

EVALUACIÓN GENERAL (1)

  • Calidad general = Muy bien
  • Añejamiento en botella =
    • Puede conservarse a unos 12 °C durante un máximo de 15-20 años.
    • Ganará con el envejecimiento
  • Precio de venta al público = 20 euros por una botella individual de 75 cl (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
  • Relación calidad-precio = buen precio para la calidad ofrecida
  • Comparación con la misma competencia de precios = buena expresion de un oloroso
  • Idoneidad para diabéticos = No adecuado
  • Temperatura de servicio = alrededor de 12°C
  • Sugirió Maridaje de comida y vino = quesos curados y carnes rojas
  • Comentarios = boca densa pero bien equilibrada con un largo final
  • Calificación final = B+

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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL

Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.

  • Escala de calidad general
    • Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
  • Crianza en botella
    • ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
  • Precio al por menor
    • Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
  • Relación calidad-precio
    • Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
  • Comparación con la misma competencia de precios
    • ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
  • Idoneidad para diabéticos
    • Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
  • Comentarios
    • Cualquier elemento adicional digno de mención
  • Escala de calificaciones finales
    • A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
    • A+ = Vino Sobresaliente
    • A = Gran Vino
    • A- = Muy Muy Bueno
    • B+ = Muy bueno
    • B = Bueno
    • B- = Notable
    • C+ = Aceptable
    • C = Pobre
    • F = La peor nota de esta escala
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