Nota de Cata: Champagne Apollonis Sources du Flagot 2007

INFORMACIÓN GENERAL

Finca / Productor / Marca: michel loriot

Región: Vallée de la marne, Champaña, Francia

Denominación: AOC Champagne

Escribe: Vino espumoso

Clásico: Añada 2007

Fecha de Cata: Noviembre 2022 – Botella

Tipo de viticultura: Alto Valor Ambiental (HVE)

Uvas utilizadas: 100% Chardonnay

Mezclar: Uvas 100% del viñedo Flagot

Detalles de vinificación: Método Tradicional (Méthode Champenoise)

Envejecimiento: Degüelle en 2021 (= 14 años sobre lías en botella)

Nivel de azúcar: 5 g/Litro

Sulfitos: Contiene sulfitos

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APARIENCIA

• Color = Oro
• Intensidad = Pálido

NARIZ

• Intensidad = Medio+
• Aromas Caracteristicas = Primaria + Secundaria + Terciaria
• Aromas = Bizcocho, Nata, miel, compota de frutas blancas, flor, ciruela

PALADAR

• Dulzura = Seco
• Acidez = Elevado
• taninos = N / A
• Alcohol = Medio
• Cuerpo = Medio+
• Intensidad de sabor = Medio+
• Características del sabor = Primaria + Secundaria + Terciaria
• Detalles del sabor = Bizcocho, Nata, miel, compota de frutas blancas, flor, ciruela
• Otro = complejo y bien equilibrado + burbujas bien integradas
• Terminar = Largo

EVALUACIÓN GENERAL (1)

• Calidad general = Muy muy bien
• Añejamiento en botella =
  • Puede conservarse a unos 8 °C durante un máximo de 5 años.
  • La calidad del vino mejorará con la crianza (aunque ya es complejo tras una larga crianza sobre lías)
• Precio de venta al público = 50 euros (precio de venta al público en Francia, impuestos incluidos)
• Relación calidad-precio = Relación calidad-precio excepcional
• Comparación con la misma competencia de precios = clasificar como un vino de primera categoría en comparación con su competencia directa en el mismo rango de precios
• Idoneidad para diabéticos = Aceptable
• Temperatura de servicio = alrededor de 8°C
• Sugirió Maridaje de comida y vino = Pescados a la Plancha / Mariscos / Carnes Blancas / Champiñones
• Comentarios = este champán ofrece una increíble relación calidad-precio con un equilibrio perfecto, un final largo y un agradable nivel de complejidad
• Calificación final = A-

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(1)GUÍA DE EVALUACIÓN GENERAL

Tenga en cuenta que, aunque se ha hecho todo lo posible para ser lo más objetivo posible, la evaluación general implica inherentemente un grado de subjetividad basado en una evaluación personal del vino.

• Escala de calidad general
  • Pobre < Aceptable < Bueno < Muy Bueno < Sobresaliente
• Crianza en botella
  • ¿Se beneficiará del envejecimiento adicional?
• Precio al por menor
  • Por lo general, el precio minorista de una botella incluye impuestos
• Relación calidad-precio
  • Calidad ofrecida en comparación con el precio pagado
• Comparación con la misma competencia de precios
  • ¿Dónde se encuentra en comparación con la competencia promedio del mismo rango de precios?
• Idoneidad para diabéticos
  • Evaluación del nivel de azúcar final para diabéticos en etapas tempranas
• Comentarios
  • Cualquier elemento adicional digno de mención
• Escala de calificaciones finales
  • A++ = Vino fuera de las listas (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vino Sobresaliente
  • A = Gran Vino
  • A- = Muy Muy Bueno
  • B+ = Muy bueno
  • B = Bueno
  • B- = Notable
  • C+ = Aceptable
  • C = Pobre
  • F = La peor nota de esta escala